ઘણા લોકો નાસ્તામાં બ્રેડ ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો બ્રાઉન બ્રેડ ખાવાનું પસંદ કરે છે જ્યારે કેટલાકને સફેદ બ્રેડ ખાવાનું ગમે છે. પરંતુ તેઓ જે બ્રેડ ખાઈ રહ્યા છે તે કેટલી હેલ્ધી છે તેની ભાગ્યે જ કોઈને જાણ હશે. જાણ્યે-અજાણ્યે લોકો હલકી ગુણવત્તાની રોટલી ખાઈને પોતાના સ્વાસ્થ્ય સાથે રમતા હોય છે.
નરી આંખે કહેવું મુશ્કેલ છે કે બ્રેડ કેટલી હેલ્ધી છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને એક એવી પદ્ધતિ જણાવીશું જેના દ્વારા તમે સરળતાથી બ્રેડની ગુણવત્તા વિશે જાણી શકો છો. આ માટે તમારે બ્રેડ પેકેટ પરનું લેબલ વાંચવું પડશે. પેકેજ્ડ બ્રેડ અને તેની બ્રાન્ડ વિશે ઘણી મહત્વપૂર્ણ માહિતી આ લેબલ પર આપવામાં આવી છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે પણ તમે દુકાનમાંથી બ્રેડ ખરીદો, તો પેકેટ પરના લેબલને ચોક્કસ જુઓ.
શું બ્રેડમાં કોઈ વધારાની ખાંડ છે?
બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, ખમીરને સક્રિય કરવા માટે ખાંડની જરૂર પડે છે. ધ્યાનમાં રાખો, તે મફિનમાં ફેરવવું જોઈએ નહીં. જ્યારે પણ તમે બ્રેડ ખરીદો ત્યારે લેબલ તપાસો કે બ્રેડમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવી છે કે નહીં. હકીકતમાં, ફેક્ટરીમાં બનતી બ્રેડ, વધારાની, શેરડીનો રસ, મધ અને આવા અન્ય મીઠાઈઓનો ઉપયોગ ખોરાકની ભેજ જાળવવા માટે થાય છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક સાબિત થાય છે.
જો તેમાં વધારે મીઠું હોય તો બ્રેડ ખરીદશો નહીં.
ખાંડની જેમ આપણને બ્રેડ રાંધવા માટે પણ મીઠાની જરૂર પડે છે. ઘણીવાર બ્રાન્ડ્સ સ્વાદ વધારવા માટે જરૂરી કરતાં વધુ મીઠું ઉમેરે છે, જે તેને એડિટિવ જેવું કામ કરે છે. મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના રિપોર્ટ અનુસાર, બ્રેડની એક સ્લાઈસમાં 100-200 મિલિગ્રામથી વધુ સોડિયમ ન હોવું જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં, લેબલ તપાસો અને મીઠાની કુલ માત્રા નક્કી કરો.
બ્રેડ બનાવવાની સામગ્રી તપાસો
આપણે ઘણીવાર બ્રાઉન બ્રેડ, ઘઉંની બ્રેડ અને મલ્ટિ-ગ્રેન બ્રેડનું સેવન કરીએ છીએ, એમ વિચારીને કે આ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ ઘણી ફેક્ટરીઓમાં બ્રેડ બનાવતી વખતે ઘઉંના લોટમાં અન્ય પ્રકારના લોટ પણ ભેળવવામાં આવે છે. આ કરવામાં આવે છે જેથી બ્રેડ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આર્થિક બની શકે. તેથી, જ્યારે પણ તમે બ્રેડ ખરીદો છો, ત્યારે ચોક્કસપણે બ્રેડના પેકેટને તપાસો કે તેને બનાવવામાં કઈ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
તારીખ પહેલાં શ્રેષ્ઠ તપાસો
બ્રેડ ખરીદતી વખતે તમારે આ કદાચ પહેલી વસ્તુ કરવી જોઈએ. એવું માનવામાં આવે છે કે આ તારીખ પછી બ્રેડ બગડવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, પેકેટ પર લખેલી શ્રેષ્ઠ તારીખ પછી બ્રેડનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
પ્રિઝર્વેટિવ્સ તપાસો
બ્રેડ જ્યારે તાજી હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ લાગે છે. ઘણી બ્રાન્ડ બ્રેડનો સ્વાદ, પોત અને તાજગી વધારવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, શક્ય હોય ત્યાં સુધી ઉમેરણો સાથે બ્રેડ ટાળો.
ફાઇબર સામગ્રી તપાસો
બ્રેડના સૌથી લોકપ્રિય ઘટકો પૈકી એક છે, બ્રેડ ઘણી વખત ફાઇબર ગુમાવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, તેથી, લેબલ પર દર્શાવેલ ફાઇબરની સામગ્રીને તપાસો તપાસો
