प्रोटीन हड्डियों, मांसपेशियों, उपास्थि और त्वचा के निर्माण और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यदि शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाए जो कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होने लगती है। इसलिए आज हम आपको उन विकल्पों के बारे में बता रहें हैं जिनका सेवन करने से मीट जितना ही प्रोटीन और फायदे मिलते हैं। मेयो क्लिनिक के मुताबिक, एक दिन में व्यक्ति को प्रोटीन की आवश्यकता उसके वजन के हिसाब से होती है। प्रोटीन की मात्रा वजन के प्रति किलोग्राम का 0.8 होना चाहिए। ऐसे में यदि आपका वजन 75 Kg है, तो आपको एक दिन में 60 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
Webmd के अनुसार, कटहल मीट का एक अच्छा विकल्प है। कटहल में विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर मात्रा में पाया जाता है। कटहल के 2.6 ग्राम सर्विंग में फलों की तुलना में अधिक प्रोटीन भी होता है।
यदि आप मांस खाए बिना ही इससे मिलने वाले प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों को पाना चाहते हैं तो मशरूम एक बेहतरीन विकल्प है। मशरूम के 1 कप सर्विंग में 3 ग्राम प्रोटीन होता है। साथ ही मशरूम कैलोरी में कम, फाइबर और एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
सोया मांस और डेयरी का एक अच्छ विकल्प है। सोया एक हाई प्रोटीन का स्रोत है। इसके साथ ही इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिन्हें हमारा शरीर स्वयं नहीं बना पाता हैं और इसलिए इन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
जो लोग मीट नहीं खाते उन्हें दाल का सेवन ज्यादा करना चाहिए। दाल प्लांट बेस्ड फूड होते हैं, जो प्रोटीन के साथ ही फाइबर और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।
छोले या काबुली चने शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत होता है। इसके साथ ही छोले में मैग्निशियम, फाइबर, आयरन भी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है।
