શિયાળામાં ગરમાગરમ ગાજરનો હલવો ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. લગ્ન હોય કે કોઈ પાર્ટી ફંક્શન, તમને ગાજરનો હલવો ચોક્કસ મળશે. ગાજરનો હલવો ખાવામાં જેટલો સ્વાદિષ્ટ છે તેટલો જ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ પોષક છે. ગાજરનો હલવો માર્કેટમાં માવા સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને માવા વગર અને માત્ર દૂધ સાથે ગાજરનો હલવો કેવી રીતે બનાવી શકાય તે વિશે જણાવી રહ્યા છીએ. તમે બજાર કરતાં ઘરે વધુ સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે ન તો માવાની જરૂર છે કે ન તો દૂધના પાવડરની, તમે માત્ર દૂધ અને ગાજરથી સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો બનાવી શકો છો. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને આ ગાજરનો હલવો ગમશે. જાણો ઘરે કેવી રીતે બનાવશો ગાજરનો હલવો?
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે તમારે લગભગ 1 કિલો ગાજર લેવા પડશે. જો ગાજર થોડા જાડા હોય, તો તેને છીણવું સરળ રહેશે. હવે તમારે લગભગ 1 1/2 લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ લેવું પડશે. ખીરમાં 250 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. તમે તેમાં થોડા સમારેલા કાજુ અને બદામ ઉમેરી શકો છો. જો તમને પિસ્તા અને કિસમિસનો સ્વાદ ગમતો હોય તો તમે તેને પણ ઉમેરી શકો છો. બાય ધ વે, ગાજરના હલવામાં માત્ર એલચી પાવડરનો સ્વાદ પણ સારો લાગે છે. હલવાની ઉપર છાંટવા માટે તમારે 1 ટેબલસ્પૂન દેશી ઘી પણ જોઈએ.
દૂધ સાથે ગાજર ખીર બનાવવાની રેસીપી
- ગાજરનો હલવો તૈયાર કરવા માટે, પહેલા ગાજરને ધોઈને તેની છાલ ઉતારી લો. હવે બધા ગાજરને છીણી લો.
- જો તમારે ઝડપથી હલવો બનાવવો હોય તો 1 કપ પાણીમાં છીણેલું ગાજર ઉમેરીને પ્રેશર કૂકરમાં 1 સીટી વાગે તે માટે પકાવો.
- જો તમે સરળતાથી હલવો બનાવવા માંગો છો, તો ગાજરને મધ્યમ આંચ પર એક કડાઈમાં ઢાંકી દો અને તેને રાંધવા માટે રાખો.
- તેને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો અને તપાસો કે ગાજર થોડા નરમ થઈ ગયા છે કે નહીં.
- જો તમે કુકરમાં ગાજર રાંધ્યા હોય તો કડાઈમાં હલકું ઘી નાખીને મધ્યમ આંચ પર ઘટ્ટ કરી લો.
- દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને બીજા પેનમાં રાંધવાનું ચાલુ રાખો. દૂધને હલાવતા રહો નહીંતર તે તળિયે ચોંટી જશે.
- દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ગાજર ઉમેરીને સૂકવી દો. હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરી હલવા જેટલું ઘટ્ટ બનાવો.
- જ્યારે ગાજરનો હલવો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો.
- જો તમે ઇચ્છો તો ગાજરને દૂધમાં રાંધવા માટે રાખો. બંને વસ્તુઓ એકસાથે ઘટ્ટ થશે.
- જો કે, આ માટે તમારે તેને વચ્ચે વચ્ચે સારી રીતે હલાવતા રહેવું પડશે.
- ગાજરનો હલવો, હલવાઈ કરતાં પણ સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર છે. તમારા ઘરે આવનાર મહેમાનોને તેને સર્વ કરો.
