મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં ચીલા ખાવાનું પસંદ કરે છે. સામાન્ય રીતે લોકો ચણાના લોટ અને સોજીના ચીલા બનાવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય નાસ્તામાં કે સાંજના નાસ્તામાં વર્મીસીલી અને સોજી મિક્સ ચીલા ખાધા છે? જો તમે આ નાસ્તા વિશે પહેલીવાર સાંભળી રહ્યા છો તો કોઈ વાંધો નથી. અમે તમને વર્મીસેલી અને સોજીમાંથી બનાવેલા ચીલાની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. એકવાર તમે આ નાસ્તો અજમાવી જુઓ, તમને ચોક્કસ ગમશે. કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માટે, તમે નાસ્તામાં થોડા જ સમયમાં વર્મીસેલી અને સોજી ચીલાની રેસીપી બનાવી શકો છો અને તેને ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ વર્મીસેલી અને સોજીમાંથી બનાવેલા ચીલાની રેસીપી અને તેમાં ઉમેરવામાં આવતી સામગ્રી વિશે.
વર્મીસીલી ચીલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- વર્મીસેલી – 1 કપ છીણ
- સોજી – એક કપ
- આદુ- 1 ચમચી છીણેલું
- દહીં- અડધો કપ
- જીરું પાવડર – એક ચમચી
- લીંબુનો રસ – અડધા લીંબુ
- લીલા મરચા – 2 બારીક સમારેલા
- ગાજર – એક મધ્યમ કદ
- ડુંગળી – એક
- ચોખાનો લોટ – 2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કોથમીર – 1 થી 2 ચમચી સમારેલી
- તેલ – જરૂર મુજબ
વર્મીસેલી ચીલા બનાવવાની રીતસૌ પ્રથમ તમામ શાકભાજીને બારીક સમારી લો. ગાજર, ડુંગળી, આદુ, ધાણાજીરું, લીલા મરચાંને બારીક કાપો અથવા છીણી લો. તેમને બાજુ પર રાખો. ગેસ પર એક તવા મૂકો. હવે તેમાં વર્મીસેલી નાખીને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે શેકો. તેમાં સોજી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેને એક બાઉલમાં રાખો અને ઠંડુ થવા દો. હવે તેમાં લીંબુ, દહીં, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. સોલ્યુશન ન તો ખૂબ જાડું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ પાતળું. તેને 5-10 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. આનાથી સોજી અને વર્મીસેલી નરમ થઈ જશે. હવે આ દ્રાવણમાં જીરું પાવડર, આદુ, ડુંગળી, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં, ગાજર ઉમેરીને મિક્સ કરો. જો મીઠું ઓછું હોય તો તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ વધુ ઉમેરી શકો છો. ચોખાનો લોટ પણ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ગેસ સ્ટવ પર એક તપેલી મૂકો. તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો, જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે આ વર્મીસીલી અને સોજીના મિશ્રણને એક લાડુ વડે રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં સારી રીતે ફેલાવો. તેને બંને બાજુથી પલટાવી, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ જ રીતે આખા બેટરમાંથી ચીલા બનાવીને પ્લેટમાં રાખો. ગરમાગરમ વર્મીસેલી અને સોજીથી બનેલા હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને પૌષ્ટિક ચીલાની રેસીપી નાસ્તામાં સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તમે તેને ટોમેટો સોસ સાથે ખાઈ શકો છો.
