શિયાળાની ઋતુ શાકભાજી અને ફળો માટે ખૂબ જ સારી છે. આ ઋતુમાં લીલાં પાનવાળાં શાકભાજી ઘણાં બધાં મળે છે. જેનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. આ પાંદડા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. માત્ર પાલક અને મેથી જ નહીં, બજારમાં મળતા લીલા સોયાના પાનનો પણ આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. આ પાંદડા તેમની સુગંધ અને સ્વાદને કારણે ઘણી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ લીલા પાંદડા શા માટે ખાવા જોઈએ.
સોયાના પાંદડામાં કેલરીની માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે. આ તાજા સોયા પાંદડા વિટામિન A, C અને Dથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં મેંગેનીઝ પણ. આયર્ન, ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ જેવા મિનરલ્સ પણ સારી માત્રામાં હોય છે. જેના કારણે આ પાંદડા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક કહેવાય છે. જો તમે શિયાળામાં સોયાના પાન ખાઓ છો તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ બૂસ્ટર
સોયાના પાંદડા જેને અંગ્રેજીમાં સુવાદાણાના પાંદડા કહે છે. વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે. જેના કારણે તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. શિયાળામાં, આ રોગપ્રતિકારક શક્તિ શરદી અને ઉધરસ સામે રક્ષણ અને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી ઘા મટાડવામાં મદદ કરે છે.
મેટાબોલિઝમ વધારે છે
શિયાળાની ઋતુમાં સોયા ગ્રીન્સ અવશ્ય ખાવી જોઈએ. તે મેટાબોલિઝમ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
પાચનશક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે
સોયાના પાંદડામાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે. જેના કારણે તે પેટમાં એસિડિટી અને ગેસ બનવાની પ્રક્રિયાને રોકે છે અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા પણ નથી થતી. ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે જો સોયાના પાન ખાવામાં આવે તો કબજિયાતની સમસ્યા રહેતી નથી. આટલું જ નહીં, સોયા ગ્રીન્સ પેટની અન્ય સમસ્યાઓ જેમ કે અલ્સર, ગેસ અને વધુ પડતા એસિડની રચનાને અટકાવે છે.
નિંદ્રામાંથી રાહત
અનિદ્રાની સમસ્યા ઘણા લોકોમાં જોવા મળે છે. જેમાં ઉંઘ ન આવવાની સમસ્યા છે. સોયાના પાંદડામાં સારી માત્રામાં ફ્લેવોનોઈડ્સ તેમજ વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ હોય છે. જે અનિદ્રાની સમસ્યાને ઓછી કરે છે. આ ખાવાથી શરીરમાં કોર્ટિસોલ હોર્મોનનું સ્તર ઘટે છે. જે તણાવ ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે.
સોયામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે અલ્ઝાઈમરથી તો બચાવે છે પણ સંધિવાની સમસ્યાથી પણ બચાવે છે. ફ્લેવોનોઈડ્સની માત્રા પાચનમાં સુધારો કરે છે. જ્યારે અન્ય એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હાનિકારક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
