માર્ગશીર્ષનો પવિત્ર મહિનો ચાલી રહ્યો છે, આ મહિનામાં લક્ષ્મી અને ભગવાન વિષ્ણુની પૂજા ઉપરાંત દેવી અન્નપૂર્ણાની પણ પૂજા કરવામાં આવે છે. આ વિશેષ મહિનામાં ઘણા ઉપવાસ અને તહેવારો પણ આવે છે. તેથી, આજના લેખમાં, અમે તમારા માટે મગફળી અથવા કાજુમાંથી નહીં પરંતુ નારિયેળમાંથી કટલી બનાવવાની પદ્ધતિ લાવ્યા છીએ. નારિયેળ કટલી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અદ્ભુત છે. તેને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. જો તમારે પૂજા માટે પ્રસાદ બનાવવો હોય તો બીજું કંઈ બનાવવા સિવાય નારિયેળની કટલી બનાવીને ભગવાનને અર્પણ કરો. શિયાળામાં નારિયેળ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે, તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ તેને બનાવવાની રીત વિશે…
2 કપ છીણેલું સૂકું નાળિયેર પાવડર
એક કપ પાઉડર ખાંડ
એક ચમચી એલચી પાવડર
એક કપ દૂધ
અડધો કપ દૂધ પાવડર
અડધો કપ બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ
કોકોનટ કટલી રેસીપી
નાળિયેરની કટલી બનાવવા માટે એક તવાને તાપ પર રાખો.
જ્યારે કડાઈ અથવા કડાઈ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં નારિયેળનો પાઉડર ઉમેરીને તળી લો.
જ્યારે નારિયેળ શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખીને મિશ્રણ મિક્સ કરો.
થોડી વાર પછી નારિયેળ, દૂધ અને મિલ્ક પાઉડરનું મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જશે, પછી તેમાં ખાંડનો પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
ખાંડ નાખ્યા પછી તેમાં ઈલાયચી પાવડર નાખીને મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો.
જ્યાં સુધી તે તવામાંથી અલગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને આગ પર રાખો.
ટ્રે અથવા પ્લેટમાં બટર પેપર અથવા ઘી લગાવો.
તૈયાર નારિયેળ કટલીનું મિશ્રણ એક ટ્રેમાં ફેલાવો અને ઉપર ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ફેલાવો, તેને સારી રીતે ગાર્નિશ કરીને.
જો સિલ્વર વર્ક હોય તો તમે તેને ચોંટાડી શકો છો.
તે ઠંડુ થાય પછી તેને કટલીના આકારમાં કાપીને ઓફર કરો.
નાળિયેરની કટલી બનાવવા માટે, આંચ ધીમી રાખો.
નાળિયેરની કટલી બનાવતી વખતે, લાડુને સતત હલાવતા રહો, નહીં તો મિશ્રણ બળી જશે.
તમે ખાંડના પાવડરને બદલે બ્રાઉન સુગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
વધુ સારા સ્વાદ માટે તમે દૂધમાં થોડો માવો મિક્સ કરીને પણ વાપરી શકો છો.
