એવું કહેવાય છે કે સવારના નાસ્તામાં હંમેશા ભારે પરંતુ હેલ્ધી વસ્તુઓ ખાવી જોઈએ. આમ કરવાથી આપણું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. તે જ સમયે, દૈનિક જીવન માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પો શોધવા દરેક માતા માટે મુશ્કેલ સાબિત થઈ શકે છે. આ માટે તમે ઘરે જ મગની દાળના ચીલા બનાવી શકો છો.
આપણે બધાએ સાદા મૂંગ દાળના ચિલ્લા તો ખાધા જ હશે, પરંતુ જો તમે બાળકોને યોગ્ય માત્રામાં પોષણ આપવા સાથે સ્વાદ જાળવી રાખવા માંગતા હોવ તો તમે ઘરે જ શાકભાજીથી ભરપૂર મગની દાળના ચિલ્લા બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ શું છે તેને બનાવવાની રેસિપી-
મૂંગ દાળ ચિલ્લા બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ મિક્સરમાં 1 વાટકી મગની દાળ નાખી તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તમારા સ્વાદ પ્રમાણે 1 કે 2 સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરી શકો છો. આ પછી તેને સારી રીતે પીસી લો.
પીસ્યા પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ લાલ મરચું, મીઠું, સેલરી જેવા મસાલા નાખો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં કસૂરી મેથી ઉમેરી શકો છો.
હવે પેનને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેના પર 1 ચમચી રિફાઈન્ડ તેલ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર લાડુની મદદથી ગોળ આકારમાં ચીલાના બેટરને ફેલાવો. તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. આ પછી તેને પલટીને બીજી બાજુ પણ પાકવા દો. તેને બરાબર પાકવા દો જેથી તે ક્યાંય કાચી ન રહે.
હવે એક બાઉલમાં લગભગ 250 ગ્રામ પનીરને મેશ કરો અને તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મસાલા જેવા કે લાલ મરચું, મીઠું, સેલરી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. આ ચીઝ ફિલિંગને ચીલાની અંદર મૂકો અને તેને ભરી દો.
તેને તમારી મનપસંદ ચટણી જેવી કે લીલી કે લાલ સાથે પ્લેટમાં સર્વ કરો. હવે મગની દાળમાંથી બનાવેલ તમારું હેલ્ધી ચીલા ખાવા માટે તૈયાર છે.
