બટાકાને બદલે આ વખતે બનાવો કાંદાના પરાઠા, સૌને ભાવશે સ્વાદ, જાણો તેને બનાવવાની સરળ રીત.

શિયાળાની ઋતુમાં મોટાભાગના ઘરોમાં પરાઠા તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. જો કે તમે આ પરાઠા ગમે ત્યારે બનાવીને ખાઈ શકો છો, પરંતુ સવારના નાસ્તામાં તે વધુ ઉપયોગી છે. પરંપરાગત પરાઠા ઉપરાંત, આલૂ પરાઠા, ગોબી પરાઠા સહિત પરાઠાની ઘણી જાતો ઘરોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય ડુંગળીના પરાઠા બનાવીને ખાધા છે? જી હાં, ડુંગળીના પરાઠા તેના સ્વાદને કારણે લોકોનું ફેવરિટ રહે છે. દરેક ઉંમરના લોકો તેને ખૂબ પસંદ કરે છે. તમે તેને માત્ર બાળકોના ટિફિનમાં જ નહીં આપી શકો પરંતુ તમારા ઘરે આવતા મહેમાનોને પણ સર્વ કરી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં જો તમે રૂટીન પરાઠા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમે ડુંગળીના પરાઠા બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ ડુંગળીના પરાઠા બનાવવાની સરળ રીત.

ડુંગળીના પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ- 2-3 કપ
• ડુંગળી – 2-3
• આદુ-લસણની પેસ્ટ- 2 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• અજમા – 1/2 ચમચી
• ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
• ઘી – 4 ચમચી
• લીલા મરચા – 3-4
• લીલા ધાણા સમારેલી – 2 ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ડુંગળી પરાઠા બનાવવાની રીત

સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી પરાઠા નાસ્તા માટે એક પરફેક્ટ રેસીપી છે. તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ડુંગળીના પાતળા અને લાંબા ટુકડા કરી લો. આ પછી ડુંગળીમાં સેલરી, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા અને બીજા બધા મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. હવે એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી તેમાં 1 ચમચી ઘી/તેલ ઉમેરો અને થોડું-થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો.

કણક ભેળવી લીધા પછી તેમાંથી બોલ બનાવી લો અને સૌપ્રથમ એક બોલ લો અને તેને રોટલીની જેમ રોલ કરો અને પછી તૈયાર કરેલી ડુંગળીના સ્ટફિંગમાંથી થોડું મિશ્રણ કાઢીને રોટલીની મધ્યમાં મૂકો અને તેને ચારે બાજુથી સીલ કરો અને રોલ કરો. તેને ફરી એક રાઉન્ડમાં. ધ્યાન રાખો કે પરાઠા બહુ પાતળા ન હોવા જોઈએ. રોલ કરતી વખતે તેને થોડું ઘટ્ટ રહેવા દો. હવે એક નોનસ્ટીક તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તવા ગરમ થયા પછી તેના પર થોડું ઘી નાખીને આખા પર ફેલાવી દો, પછી રોલ્ડ પરાઠાને પકવવા માટે મૂકો. થોડીવાર રાંધ્યા પછી, પરાઠાને ફેરવો અને ઉપરની બાજુએ ઘી લગાવો. થોડી વાર પછી પરાઠાને ફરી ફેરવો.

એ જ રીતે પરાઠાને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. હવે પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. આ જ પ્રક્રિયાને અનુસરીને, ડુંગળીના બધા પરાઠા એક પછી એક તૈયાર કરો. નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીના પરાઠા તૈયાર છે. હવે તમે તેને ચટણી, ચટણી કે દહીં સાથે ખાઈ શકો છો.