જો તમે નાસ્તામાં કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખાવા માંગતા હોવ તો તમે મેદુ વડા ખાઈ શકો છો. સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડ નાસ્તામાં ખૂબ જ સારું છે. જો તમે ઈડલી અને ઢોસા ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે રવા મેદુ વડા ટ્રાય કરી શકો છો. ગરમ સાંભાર સાથે મેદુ વડા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જો કે મેદુ વડા મસૂરમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે તેને તરત જ ખાવા માંગતા હો, તો તમે રવા એટલે કે સોજીમાંથી પણ મેદુ વડા બનાવી શકો છો. તે પચવામાં સરળ છે અને તે સોજીની બનેલી હોવાથી તે ક્રિસ્પી બને છે. તમે તેને સવારના નાસ્તામાં અથવા સાંજના નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો. મગફળીની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમ મેદુ વડા પણ શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. જાણો રવા મેદુ વડા બનાવવાની રીત.
રવા મેદુ વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
આ માટે તમારે 1 કપ રવો એટલે કે સોજીની જરૂર પડશે. લગભગ 1 કપ પાણી, અડધી ચમચી જીરું, 1/4 ચમચી પીસેલા કાળા મરી, 1 ચમચી તેલ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, થોડી લીલા ધાણા, 1 લીલું મરચું બારીક સમારેલ, 2-3 કઢી પત્તા અને મીઠું સ્વાદ મુજબ. વડાને તળવા માટે તેલ જરૂરી છે.
રવા મેદુ વડા રેસીપી
રવા મેદુ વડા તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ રવા રાંધવા. તમારે એક પેનમાં પાણી, તેલ અને મીઠું મિક્સ કરીને પાણીને ઉકળવા દેવાનું છે.
હવે પાણીમાં રવો નાખીને હલાવતા જ રાંધો. જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવાની જરૂર છે.
હવે એક બાઉલમાં રાંધેલા રવાને કાઢી લો અને બધા મસાલા મિક્સ કરો.
તમારે કેટલાક કઢીના પાંદડા કાપવાના છે, તેમાં કાળા મરી, જીરું, મરચું, સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
હવે બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરીને રવામાંથી બોલનો આકાર બનાવી તેને સહેજ ચપટી કરો અને વચ્ચે કાણું કરો.
કડાઈમાં તેલ રેડો અને તે ગરમ થાય પછી તેમાં વડા ઉમેરીને તળી લો.
તમારે ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ રાખવાની છે અને વડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લેવાના છે.
ક્રિસ્પી મેદુ વડા તૈયાર છે, તેને નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
નાના બાળકોને પણ ટામેટાની ચટણી સાથે મેદુ વડા ખાવાનું ગમે છે.
