લોકો ઘરના ખોરાક વિશે વારંવાર ફરિયાદ કરે છે કે તેનો સ્વાદ રેસ્ટોરન્ટના ખોરાક જેવો નથી. જો તમારા પરિવારના સભ્યો તમારી રસોઈ વિશે ફરિયાદ કરે અને તમને વખાણ ન મળે. તેથી આ નાની કિંમતી રસોઈ ટિપ્સ હંમેશા યાદ રાખો. આ સાથે, સાદો ખોરાક પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને લોકો તમારી રસોઈ કુશળતાના વખાણ કરશે. જાણો કઈ છે તે સરળ પણ ઉપયોગી રસોઈ ટિપ્સ.
ઉપયોગી રસોઈ ટીપ્સ
- જો તમે ડુંગળીને શેકીને ગ્રેવી બનાવતા હોવ તો ડુંગળીને શેકતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખો. આનાથી ડુંગળી ઝડપથી શેકાઈ જાય છે અને રંગ પણ પરફેક્ટ આવે છે.
- બિરિયાની માટે ડુંગળી તળતી વખતે પરફેક્ટ બ્રાઉન કલર જોઈતો હોય તો તેમાં થોડી ખાંડ નાખો. આ ડુંગળીને ખૂબ જ સરસ બ્રાઉન કલર આપશે.
- જો તમારે સલાડ માટે શાકભાજી ધોવા હોય તો ફટકડી મિશ્રિત પાણીમાં એકવાર ધોઈ લો. આ શાકભાજીમાંથી જંતુનાશકો અને બેક્ટેરિયાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરશે.
- પુરીનો લોટ ભેળવ્યા બાદ તેને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આ કારણે પુરીઓ ઓછુ તેલ શોષી લેશે.
- જો તમે પરાઠાને મુલાયમ અને મુલાયમ બનાવવા માંગતા હોવ તો લોટ બાંધતી વખતે એક બાફેલું બટેટા ઉમેરો. તેનાથી પરાઠા એકદમ સોફ્ટ થઈ જાય છે.
- રાયતા બનાવતી વખતે દહીંમાં શેકેલા જીરાનો પાઉડર ઉમેરવાને બદલે હિંગ અને જીરું મસાલો ઉમેરો. તેનાથી રાયતાનો સ્વાદ વધશે.
- તમારે કઢી ઉકળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું જોઈએ, નહીં તો કઢી વાસણના તળિયે ચોંટી જાય છે.
- ડમ્પલિંગ બેટરમાં એક ચપટી આરારોટ અને ગરમ તેલ ઉમેરો. જેના કારણે પકોડા એકદમ ક્રિસ્પી થઈ જાય છે.
