જ્યારે પણ આપણે કંઈક તૈયાર કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે ઘરના વડીલો અને બાળકો સહિત દરેકને ખૂબ ઉત્સાહથી ખાય તેનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ. પુખ્ત વયના લોકો બધું જ ખાય છે પરંતુ બાળકોને કંઈપણ ખવડાવવામાં ઘણી તકલીફ પડે છે. બાળકો ગમે તેટલા મોટા થાય, તેઓ હંમેશા ખોરાકને લઈને ગુસ્સે રહે છે. ખાસ કરીને જ્યારે શાકભાજી ખાવાની વાત આવે છે ત્યારે બાળકો તેનાથી દૂર ભાગે છે. જો તેમની પસંદગીનું શાક તૈયાર કરવામાં આવે તો તે સારું છે, પરંતુ ભાગ્યે જ કોઈ બાળકને દૂધી અને તુરીયા જેવા શાકભાજી ગમશે.
આ નખરાઓને ધ્યાનમાં રાખીને, આજે અમે તમને એક એવી વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે ખાધા પછી તમારા બાળકો ખુશ થઈ જશે અને તેમને ખબર પણ નહીં હોય કે આ વાનગી દૂધીમાંથી બનાવવામાં આવી છે. વાસ્તવમાં, આજના આર્ટિકલમાં અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે કેવી રીતે દૂધીના ઢોસા બનાવવા, જેથી તમે તમારા બાળકને ઘરે જ એક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વાનગી ખવડાવી શકો.
દૂધીના ઢોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દૂધી : 1 મધ્યમ કદની, છાલ છોલી અને ખમણી લો
- ચોખાનો લોટ: 1 કપ
- સોજી: 1/4 કપ
- દહીં: 1/2 કપ
- લીલું મરચું : 1 બારીક સમારેલ
- લીલા ધાણા: 2 ચમચી સમારેલી
- હળદર પાવડર: 1/4 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: 1/4 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- તેલ: ઢોસા બનાવવા માટે
- પાણી: જરૂરિયાત મુજબ
પદ્ધતિ
સૌપ્રથમ દૂધીને છોલીને છીણી લો. જો દૂધીમાં વધારે પાણી હોય તો તેને થોડું દબાવીને પાણી કાઢી લો. હવે એક મોટા બાઉલમાં છીણેલઈ દૂધી, ચોખાનો લોટ, સોજી, દહીં, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ પછી, થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને આ બેટર તૈયાર કરો. બેટરને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ પછી, એક નોનસ્ટિક ઢોસા તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને થોડું-થોડું તેલ લગાવો.
હવે આ બેટરમાંથી તવા પર ઢોસા બનાવો. જ્યારે તે સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને ફેરવીને બીજી બાજુથી પણ પકાવો.
બરાબર સોનેરી થઈ જાય એટલે તેને લોઢીમાંથી કાઢી લો. હવે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને ટામેટાની ચટણી અથવા નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
