બટાટાને શાકભાજીનો રાજા કહેવામાં આવે છે. તેમાંથી હેલ્ધી ફૂડથી લઈને નાસ્તા સુધી તમામ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. બજારમાં મળતા બટાકામાંથી બનેલા ક્રિસ્પી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તો તમે ઘણા ખાધા હશે. આ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો કે તેને બહારથી વારંવાર ખાવું તમારા શરીર માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઘરે ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવીને ખાઈ શકો છો. સાંજના નાસ્તામાં તમે તેને ટોમેટો કેચપ સાથે ખાઈ શકો છો. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે.
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રેસીપી
- બટાટા 1.250 ગ્રામ
- એરોરૂટ પાવડર 2 ચમચી
- ચાટ મસાલો 1 ચપટી
- ઊંડા તળવા માટે શુદ્ધ તેલ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લાલ ફૂડ કલર – એક ચપટી (પસંદગી મુજબ)
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કેવી રીતે બનાવવી
- ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો. આ પછી બટાકાને લાંબા અને પાતળા કાપી લો.
- કાપેલા બટાકાને એક વાસણમાં રાખો. હવે એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં થોડું મીઠું મિક્સ કરો અને બટાકાને રાંધવા ઉમેરો. બટાકા વધારે તૂટે નહીં તેનું ધ્યાન રાખો.
- જ્યારે બટાકા પાકી જાય ત્યારે તેને સ્વચ્છ સુતરાઉ કપડામાં ગાળી લો. હવે તેને એક વાસણમાં સૂકવવા માટે રાખો. જો તમે ઈચ્છો તો બટાકાને કપડાથી હળવા હાથે લૂછી પણ શકો છો.
- હવે બટાકામાં એરોરૂટ અને હલકું મીઠું છાંટવું. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં એક ચપટી રેડ ફૂડ કલર પણ ઉમેરી શકો છો.
- હવે એક વાસણમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ થવા દો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ક્રિસ્પી થાય એટલે ફ્રેંચ ફ્રાઈસ કાઢી લો અને તેને 10 મિનિટ માટે સેટ થવા માટે છોડી દો.
- પતાવટ કર્યા પછી, તમે તેમને ફરી એકવાર ફ્રાય કરી શકો છો. આ તમારા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ખૂબ જ ક્રિસ્પી બનાવશે.
- ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ફ્રાઈ કર્યા પછી તેને એક વાસણમાં ગાળી લો અને તેમાં ગરમ લાલ મરચું અને ચાટ મસાલો છાંટવો. પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તમારા ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તૈયાર છે. તમે તેને ટોમેટો કેચપ સાથે ખાઈ શકો છો.
