Sattu Recipes: જવ અને શેકેલા ચણાના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતા સત્તુના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. ઉનાળાની ઋતુમાં તે હીટ સ્ટ્રોક અને ડીહાઈડ્રેશન જેવી સમસ્યાઓથી બચાવે છે અને પેટને ઠંડુ કરવાનું કામ કરે છે. ફાઈબર અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોવાને કારણે તમે તેનું સેવન કરીને દિવસભર ઉર્જાનો અનુભવ કરી શકો છો. તમે પણ તેનો જ્યુસ પીધો હશે, પરંતુ આજે અમે તમને ઉનાળાની ઋતુમાં તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની 4 અન્ય રીતો વિશે જણાવીએ છીએ.
સત્તુ નમકીન લાડુ
તમે લાડુના રૂપમાં સત્તુનું સેવન પણ કરી શકો છો. આ નમકીન લાડુ બનાવવા માટે તમારે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, કાળું મીઠું અને સરસવનું તેલ મિક્સ કરીને કણકની જેમ મસળી લેવાનું છે. ઘણા લોકો તેને લસણ અથવા અથાણાના તેલથી પણ બનાવતા હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે, આ લાડુ સવારના નાસ્તાથી લઈને સાંજ સુધી હળવી ભૂખ સંતોષવા માટે એક પરફેક્ટ વિકલ્પ છે.
સત્તુ પરાઠા
બટાકાના પરાઠા, જે દરેકના પ્રિય માનવામાં આવે છે, તે પણ એવી વસ્તુ નથી જે ઘણા લોકોને ઉનાળામાં ખાવા જેવું લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં સત્તુ પરાઠા એક સારો વિકલ્પ છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે માત્ર સ્વાદમાં જ સારું નથી, પરંતુ ઉનાળામાં તમારી પાચનતંત્રને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.
તેને બનાવવા માટે તમારે સત્તુ સાથે ડુંગળી, લીલા મરચાં, જીરું, લીલા ધાણા, લીંબુનો રસ અને મીઠું મિક્સ કરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું પડશે. હવે તેને સામાન્ય પરાઠાની જેમ લોટ બોલ ભરીને તૈયાર કરવાનું છે. તેને દહીં, ચટણી કે અથાણાં સાથે સર્વ કરવાથી ખાવાની મજા બમણી થઈ જાય છે.
સત્તુ ચીલા
ઉનાળામાં ચણાના લોટના ચીલા ખાવાનું કોઈને પસંદ નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે સત્તુ ચીલા બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ માટે તમારે થોડા ચણાના લોટમાં સત્તુ મિક્સ કરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરવું પડશે. ડુંગળી, ટામેટા, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો અને તેને ચીલા જેવા તવા પર શેકી લો. તમને જણાવી દઈએ કે ઉનાળામાં આનાથી વધુ પૌષ્ટિક નાસ્તો કોઈ હોઈ શકે નહીં. આનાથી તમને દિવસભર એનર્જી તો મળશે જ, સાથે જ કાળઝાળ ગરમીમાં તમારા પેટને પણ ઠંડક મળશે.
સત્તુ મીઠા લાડુ
જો તમને કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય તો તમે માત્ર સત્તુ શરબત જ નહીં પણ લાડુ બનાવીને ખાઈ શકો છો. આ માટે તમારે તેને ખાંડ અથવા ગોળ સાથે ભેળવીને પાણી અથવા ઠંડા દૂધ સાથે ભેળવવાનું છે. આ પછી, દેશી ઘીની મદદથી, લાડુને આકાર આપો અને તેને નાસ્તા અથવા લંચમાં નાસ્તા તરીકે ખાઓ
