બજારમાં કેરીઓ આવી ગઈ છે અને અમને ખાતરી છે કે તમે પણ તેનો આનંદ માણતા હશો. તો આજે જ કેરીમાંથી બનેલી રેસિપી કેમ ન ટ્રાય કરો. કેરી અને સોજીથી બનેલી આ રેસીપી, તે બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
મેંગો સોજી કેક
- સામગ્રી
- 1 કપ સોજી
- 1 કપ કેરી
- 1/2 કપ ખાંડ
- ¼ કપ તેલ
- ¾ ¾ કપ દૂધ (વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે)
- 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
- ¼ કપ બદામ, સમારેલી
પદ્ધતિ
- સોજીને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં બારીક પીસી લો. બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- મિક્સર-ગ્રાઈન્ડરમાં કેરી અને ખાંડ નાખીને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. બાજુ પર રાખો.
- પીસેલા સોજીમાં તેલ અને કેરીના પલ્પ-સાકરની પેસ્ટ મિક્સ કરો અને મિશ્રણને સારી રીતે ફેટી લો.
- આ મિશ્રણમાં અડધો કપ દૂધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- મિશ્રણને ઢાંકીને લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- 30 મિનિટ વીતી ગયા પછી તેમાં બેકિંગ પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- બાકીનું દૂધ ઉમેરો, ખાતરી કરો કે કેકનું બેટર જાડું રહે, વધારે ભીનું ન થાય.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો.
- ગ્રીસ કરેલા બેકિંગ ટીનમાં કેકનું મિશ્રણ રેડો અને ઉપર થોડી સમારેલી બદામ છાંટવી.
- કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 55 મિનિટ માટે બેક કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેકને દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
