સોડિયમ એ શરીર માટે આવશ્યક ખનિજ છે, જે પેટમાં એસિડ ઉત્પન્ન કરવામાં, પાણીનું સંતુલન જાળવવામાં, સ્નાયુઓને સંકુચિત કરવામાં, આંતરડામાં પોષક તત્વોને શોષવામાં, ચેતા આવેગનું સંચાલન કરવા, પાણી અને ખનિજો વચ્ચે સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે બ્લડ પ્રેશર જાળવવું અને બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરવું. જ્યારે બ્લડ પ્રેશરની વાત આવે છે, ત્યારે સોડિયમને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું તે સમજવું આપણા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. શરીર પરસેવો, ઉલટી અથવા ઝાડા દ્વારા સોડિયમ ગુમાવે છે અને પેશાબને નિયંત્રિત કરવા માટે લેવામાં આવતી અમુક દવાઓની આડઅસર તરીકે.
સોડિયમ શું છે?
સોડિયમ ક્લોરાઇડ એટલે કે મીઠામાં 40% સોડિયમ અને 60% ક્લોરાઇડ હોય છે. વધુ પડતા મીઠાનું સેવન બીપીના દર્દી માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. પરંતુ મીઠા વગરનો ખોરાક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, જેના કારણે લોકો તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા વધારી દે છે. ચાલો જાણીએ કે તમારા આહારમાં સોડિયમ વધુ છે કે નહીં તે કેવી રીતે ઓળખવું-
સતત માથાનો દુખાવો
- મગજ ધુમ્મસ
- સ્નાયુઓની જડતા
- પ્રકાશ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા
- ઉર્જા ઓછી લાગે છે
જો તમે આ બધા લક્ષણો અનુભવો છો, તો તમારે તમારા સોડિયમ સ્તરની તપાસ કરવી જોઈએ અને તે મુજબ તમારા ઉચ્ચ સોડિયમ આહારનું સંચાલન કરવું જોઈએ.
આ સ્થિતિમાં, તમારા ઉચ્ચ સોડિયમ આહારનું સંચાલન કરો
- કુદરતી જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમનો ખોરાક અથવા મીઠાને બદલે મીઠાની સીઝનિંગ્સ ઉમેરવી નહીં. આવા ફ્લેવર બૂસ્ટર્સ રાખો કે જે ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરે અને મીઠું પણ ચૂકી ન જાય. એપલ સાઇડર વિનેગર, રેડ વાઇન વિનેગર, લો સોડિયમ હોટ સોસ, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, રોઝમેરી, તુલસી, આદુ, હળદર, લીંબુનો રસ જેવી વસ્તુઓ ખાવામાં સ્વાદ લાવે છે, જેના કારણે ખાદ્યપદાર્થોમાં સારા સ્વાદ સાથે મીઠાનો સ્વાદ સંતુલિત લાગે છે.
- પેકેજ્ડ કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડને બદલે ફ્રેશ ફૂડ સર્વ કરો, જેમાં મીઠાનું પ્રમાણ ઓછું હોવું જોઈએ. આપણે જે સોડિયમ ખાઈએ છીએ તેમાંથી 75% ચીઝ, પિઝા, સોસ વગેરે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાંથી આવે છે. આવું ખાવાનું ટાળો. વધુ ફળો અને શાકભાજીનું સેવન કરો.
- બાળકને નાનપણથી જ લો સોડિયમ ખોરાક આપવો જોઈએ, જેથી થોડા સમય પછી તેને બીપી કે મેદસ્વીતાની સમસ્યાનો સામનો ન કરવો પડે.
- કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થ ખરીદતા પહેલા તેના પર લખેલ લેબલ વાંચો. ઉત્પાદનોની મીઠા વગરની અથવા ઓછી સોડિયમ આવૃત્તિઓ પસંદ કરો.
- સૂકા કઠોળ અથવા અનાજ પસંદ કરો જે તમને તમારા સોડિયમના સેવનને યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરવા દે.
