બાળોકોને પાલક પસંદ નથી તો, ટ્રાય કરો આ સ્વાદિષ્ટ લેહસુની પાલક

સ્વસ્થ રહેવા માટે સ્વસ્થ આહાર લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. જો કે હેલ્ધી ફૂડનું નામ સાંભળતા જ લોકો ખાસ કરીને બાળકો ભાગી જાય છે. પાલક આ હેલ્ધી ફૂડ્સમાંથી એક છે, જે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે ઘણી સમસ્યાઓથી રાહત અપાવે છે. જો કે, ઘણા લોકો તેને જોતાની સાથે જ ચહેરો બનાવવાનું શરૂ કરે છે, કારણ કે મોટાભાગના લોકોને તેનો સ્વાદ વધુ પસંદ નથી આવતો. ખાસ કરીને બાળકો આ જોઈને ભાગી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં આપણે પાલકના કેટલાક ફાયદા અને તેની સ્વાદિષ્ટ રેસિપી વિશે જાણીશું-

પાલકના ફાયદા

• પાલક વિટામિન A, C, K, ફોલેટ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે એકંદર આરોગ્યને લાભ આપે છે.
• તેમાં લ્યુટીન અને બીટા કેરોટીન જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવે છે.
• પાલક ખાવાથી હૃદયરોગ અને અન્ય કેટલાક જીવલેણ રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે.
• પાલકના એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, પોટેશિયમ અને ફોલેટ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડીને હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારે છે.
• પાલકમાં રહેલું વિટામિન K હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને ઘનતા માટે જરૂરી છે અને તેને ખાવાથી ઑસ્ટિયોપોરોસિસને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે.
• પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાને દૂર રાખે છે.

સામગ્રી

• 1 મોટી વાટકી સમારેલી પાલક
• 1 ચમચી ઘી
• 1/4 ચમચી જીરું
• 2 ચમચી સમારેલુ લસણ
• 1 નાની સમારેલી ડુંગળી
• 1 ચમચી સમારેલ લીલું મરચું
• 2 આખા સૂકા લાલ મરચા
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• 1/4 ચમચી મરચું પાવડર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 ચમચી શુદ્ધ ઘી
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી સમારેલુ લસણ
• 1 આખું સમારેલું ટામેટું

બનાવવાની પદ્ધતિ

• સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, સમારેલ લસણ અને આખું સૂકું લાલ મરચું ઉમેરો.
• હવે તેને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો અને પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• આ પછી તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં, હળદર અને લાલ મરચાંનો પાવડર ઉમેરો.
• પછી થોડી સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, પછી સમારેલી પાલક અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. થોડીવાર તળવાનું ચાલુ રાખો અને સર્વિંગ ડીશમાં કાઢી લો.
• આ દરમિયાન દેશી ઘી, જીરું, સમારેલી ડુંગળી અને આખા સૂકા લાલ મરચા સાથે તડકા તૈયાર કરો. પછી લસણને થોડી સેકન્ડો માટે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• હવે પાલકને તૈયાર તડકા અને સમારેલા ટામેટાંથી ગાર્નિશ કરો.