Dry Fruits: જાણો આયુર્વેદ અનુસાર ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખાવાની સાચી રીત કઈ છે

Today Gujarati News (Desk)

ઘણા લોકો સ્વસ્થ રહેવા માટે ઘણા ઉપાયો કરે છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે સારો ખોરાક ખૂબ જ જરૂરી છે. આ જ કારણ છે કે લોકો પોતાના આહારમાં અલગ-અલગ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરે છે. ડ્રાય ફ્રુટ્સ આમાંથી એક છે, જેને પોષણનું પાવરહાઉસ કહેવામાં આવે છે. તેના ભરપૂર ગુણોને કારણે તે સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા આપે છે. આટલું જ નહીં, આયુર્વેદ અનુસાર ડ્રાયફ્રૂટ્સને ઊર્જા અને જરૂરી પોષક તત્વોનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે સૂકા ફળો વાટ, પિત્ત અને કફને સંતુલિત કરે છે અને પાચનને વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. સૂકા ફળોને તેમના સ્વાદ, શક્તિ અને દોષો પરની અસરના આધારે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આવો જાણીએ આયુર્વેદ અનુસાર તેને ખાવાની સાચી રીત-

બદામ

બદામ, ખાસ કરીને જ્યારે પલાળીને અને છાલવામાં આવે છે, તે સંધિવાથી પીડિત લોકો માટે પૌષ્ટિક અને ખૂબ જ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. પિત્તાવાળા લોકો માટે, તેને પલાળીને ખાવું વધુ સારું છે. તે જ સમયે, કફથી પીડિત લોકો માટે, બદામ તેના એસ્ટ્રિજન્ટ ગુણધર્મોને કારણે મોટાભાગના ડ્રાયફ્રૂટ્સ કરતાં વધુ સારી છે, પરંતુ તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવી જોઈએ.

અંજીર પૌષ્ટિક અને મીઠી છે અને વાટાથી પીડિત લોકોમાં વાટની શુષ્કતાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. અંજીર થોડી ગરમ હોઈ શકે છે, તેથી પિત્ત ધરાવતા લોકોએ તેનું પ્રમાણસર સેવન કરવું જોઈએ. તેઓ મીઠી અને ભારે પણ હોય છે, જેને વધારે ખાવાથી કફ વધી શકે છે.

કાજુ

કાજુ વાટ પ્રબળ લોકો માટે ઉત્તમ છે, કારણ કે તેઓ વાટના ગુણધર્મોને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, પિટ્ટા પ્રભાવશાળી લોકો માટે, કાજુને મોટી માત્રામાં ખાવું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે, કારણ કે યાગ ખૂબ જ ગરમ હોય છે. ઉધરસથી પીડિત લોકો માટે, કાજુ આ સમસ્યાને વધુ વકરી શકે છે, તેથી તેનું ઓછી માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ.

ખજૂર

પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખજૂર વાટ પ્રબળ લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે તેના કેથાર્ટિક ગુણધર્મોને કારણે વાતને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. પિટ્ટા પ્રભાવશાળી લોકો માટે, તારીખો મર્યાદિત માત્રામાં સારી હોઈ શકે છે; જો કે, જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો આ ગરમ થઈ શકે છે. ખજૂર ભારે અને મીઠી હોય છે, તેથી ખાંસીથી પીડિત લોકોએ તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ.

વાટ-પ્રભુત્વ ધરાવતા લોકોએ અખરોટનું ઓછી માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં થોડો ત્રાંસી ગુણ હોય છે, જે કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે. અખરોટ પ્રકૃતિમાં ગરમ ​​અને પૌષ્ટિક હોવાથી, પિટ્ટા પ્રભાવશાળી લોકોએ તેને ઓછી માત્રામાં પણ ખાવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, તેઓ ભારે અને તેલયુક્ત પણ છે, તેથી કફની સંભાવનાવાળા લોકોએ પણ મર્યાદિત માત્રામાં તેનું સેવન કરવું જોઈએ.