Today Gujarati News (Desk)
તમે ઈંડા સાથે ઈંડાની કરી બનાવી હશે પરંતુ આ વખતે કંઈક અલગ અને મસાલો ટ્રાય કરો. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને રવિવારના લંચ માટે તૈયાર કરી શકો છો. તમને રોટલી કે ભાત સાથે ઈંડાનો લીલો મસાલો ખાવાની મજા આવશે. ચાલો જાણીએ રેસિપી-
આંદા હરા મસાલા ઘટકો:
- 2 ચમચી આખા ધાણા
- 10 થી 12 કાળા મરી
- 2 ચમચી લીલા ધાણા
- 1 લીલી ડુંગળી
- 1 કપ તાજા નાળિયેર પાવડર
- 3 લીલા મરચા
- લસણ લવિંગ 5-6
- ½ કપ પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
આંદા હરા મસાલા બનાવવાની રીત:
સૌપ્રથમ મસાલાને તળી લો
ઈંડાનો લીલો મસાલો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેન ગરમ કરો. હવે તેમાં આખા ધાણા અને કાળા મરી ઉમેરો. હવે તેને 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
પ્યુરી
ઈંડાની લીલા મસાલાની પ્યુરી બનાવવા માટે એક બરણીમાં લીલા ધાણા, નાળિયેર પાવડર અને લીલા મરચાં નાંખો. આ પછી, છાલ કરો અને લસણની લગભગ 4 થી 5 લવિંગ ઉમેરો, પછી મસાલામાં શેકેલી કોથમીર અને કાળા મરી ઉમેરો. હવે તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને બધું બારીક પીસી લો.
આ રીતે બનાવો અદભૂત ઈંડાનો લીલો મસાલો
- સૌપ્રથમ એક કડાઈ લો, તેમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને હળવા તળી લો. ડુંગળી શેકાઈ જાય પછી તેમાં પીસી પેસ્ટ મિક્સ કરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી મીઠું ઉમેરો.
- હવે તેમાં એક ચપટી હળદર ઉમેરીને 2 થી 3 મિનિટ સુધી સાંતળો. પછી તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરો. હવે હલાવો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સારી રીતે શેકાઈ જાય એટલે તેમાં 4 ઈંડા ઉમેરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઇંડાને મિશ્રિત કર્યા પછી ઉમેરવું જોઈએ નહીં. હવે તેમાં થોડું લાલ મરચું છાંટવું.
- આ પછી તવાને ઢાંકણ પર રાખો. તેને લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી પકાવો. જસ્ટ એગ ગ્રીન મસાલો તૈયાર છે. તેને સમારેલી લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો.
