Today Gujarati News (Desk)
આપણા આહારમાં અનેક પ્રકારના અનાજનો સમાવેશ થાય છે. જે ખાવાનો સ્વાદ તો વધારે છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ અનાજમાં ‘બાજરા’નો સમાવેશ થાય છે. બાજરી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, બાજરી તમને અનેક રોગોના જોખમોથી પણ બચાવી શકે છે, બાજરીની ખેતી મુખ્યત્વે ભારતમાં રાજસ્થાન, પંજાબ, ગુજરાત, ઉત્તર પ્રદેશ, હરિયાણા, આંધ્ર પ્રદેશમાં થાય છે.
‘બાજરી’ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, આયર્ન, ઝિંક, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, ફાઇબર અને રિબોફ્લેવિન, ફોલિક એસિડ, થાઇમીન, નિયાસિન અને બીટા કેરોટીન જેવા પોષક તત્વો હોય છે. જે શરીર માટે જરૂરી છે, તો ચાલો જાણીએ કે તેને ખાવાથી અન્ય કયા સ્વાસ્થ્ય લાભ થઈ શકે છે.
.jpg "Millet Benefits : બાજરો પ્રોટીનનો ખજાનો છે, તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરો, તે આ રોગોને દૂર રાખવાની શક્તિ ધરાવે છે. 2")
નિષ્ણાતોના મતે બાજરીમાં મેગ્નેશિયમ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાની સાથે તેને ધબકવામાં પણ મદદ કરે છે. તેમાં જોવા મળતું પ્રોટીન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ટિશ્યુને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તેમાં જોવા મળતું વિટામિન B3 હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડીને ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
બાજરીમાં સારી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફિનોલીક્સ મળી આવે છે. તે વૃદ્ધત્વની અસરોને રોકવા માટે જાણીતું છે. તે ત્વચા વૃદ્ધત્વના સંકેતોને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. અને ચહેરા પરની કરચલીઓ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
બાજરી પેટ પર હલકો માનવામાં આવે છે. જેમને અલ્સર અને એસિડિટીની સમસ્યા છે તેમના માટે બાજરો વરદાનથી ઓછો નથી. તેમાં ફાઈબર પૂરતી માત્રામાં જોવા મળે છે.
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે જો બાજરીનું યોગ્ય સમયે સેવન કરવામાં આવે તો શરીરને વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે. તમે તેને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો. આનાથી તમે આખો દિવસ ઉર્જાવાન રહેશો અને તમારું પેટ ભરેલું રહેશે. આ સિવાય તમે લંચમાં ઘઉં કે ચોખાને બદલે તેનું સેવન કરી શકો છો. રાત્રે બાજરીનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયામાં મદદ મળે છે. તેમાં ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે, જેના કારણે તમને રાત્રે સારી ઊંઘ આવે છે.
