Cottage Cheese: માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ છે પનીર, જાણો તેના અદ્ભુત ફાયદા.

Today Gujarati News (Desk)

ચીઝ એ આપણા આહારનો ખૂબ જ સામાન્ય અને મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. જો તમારા ઘરે કોઈ મહેમાન આવે તો પનીર બનાવી લો. જો તમને કંઈક સારું ખાવાનું મન થાય તો શાહી પનીર ખાઓ. પનીરની આવી ઘણી વાનગીઓ છે જે આપણે વારંવાર ખાઈએ છીએ. પનીર જેટલું ટેસ્ટી છે એટલું જ હેલ્ધી પણ છે. આવો જાણીએ તેના સ્વાસ્થ્ય માટે શું ફાયદા છે.

પનીર એક પ્રકારનું ચીઝ છે, જેને અંગ્રેજીમાં કોટેજ ચીઝ કહે છે. ચીઝ દૂધ દહીંથી બનાવવામાં આવે છે. ચીઝ બનાવવા માટે અન્ય ચીઝની જેમ વૃદ્ધત્વ અથવા સંવર્ધનની જરૂર નથી. આ કારણોસર તે ઓગળતું નથી. પનીરની અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પનીર પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે.

પોષણનો ખજાનો

પનીરમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. પ્રોટીનની સાથે સાથે તેમાં અન્ય પોષક તત્વો પણ હોય છે, જેના કારણે તે ખૂબ જ હેલ્ધી ફૂડ વિકલ્પ છે. તેમાં 9 એમિનો એસિડ મળી આવે છે, જે બોડી બિલ્ડિંગમાં મદદ કરે છે. તેમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ પણ જોવા મળે છે.

દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે

કેલ્શિયમ દાંત અને હાડકા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. પનીર કેલ્શિયમનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે, જે દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.

પનીરમાં મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. આ બંને પોષક તત્વો પાચનને સરળ બનાવે છે. મેગ્નેશિયમ મળમાં પાણી શોષી લે છે, જેના કારણે કબજિયાતની સમસ્યા નથી થતી.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે

પનીર રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. પનીર બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને મગજના વિકાસમાં પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામિન B હોય છે, જે યાદશક્તિની ખોટ સામે અસરકારક છે.

વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ

પનીર મેટાબોલિઝમને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને ઘટાડે છે, જેના કારણે શરીરમાં વધારાની ચરબી જમા થતી નથી અને વજન પણ વધતું નથી. આ સિવાય ચીઝ તૃષ્ણાને ઓછી કરે છે, જેના કારણે તમે વધારે ખોરાક નથી ખાતા.