Today Gujarati News (Desk)
મગની દાળ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. મગમાં પ્રોટીન, ફોલેટ, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, વિટામિન બી1, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ અને ઝિંક જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. આ સાથે, તે B વિટામિન્સ અને આવશ્યક એમિનો એસિડથી ભરપૂર છે. જો તમે મગની દાળના આ ગુણોને તમારા આહારમાં ઉમેરવા માંગો છો, તો તમે સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવી શકો છો. આ લાડુનો સ્વાદ તમારું દિલ જીતી લેશે અને પોષક તત્વો તમને બીમારીઓથી બચાવશે.
લીલા મગના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લીલા મગ – બે કપ
- કિસમિસ – 10 થી 12
- કાજુ – 10 થી 12
- બદામ – 10 થી 12
- ગોળ અથવા ખજૂર – 1 કપ
- દૂધ – 1 કપ
- ઘી – 1/2 કપ
લીલા મગના લાડુ બનાવવાની રીત
લીલા મગના લાડુ બનાવવા માટે પહેલા તમારે મગને શેકી લેવાના છે. જ્યારે મગ ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં બદામ, કાજુ અને કિસમિસ નાખીને તળો.
એ જ પેનમાં ફરી ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં મગની દાળને તળી લો. 5-7 મિનિટ શેક્યા બાદ તેમાં દૂધ ઉમેરો. તેમાં ગોળ અથવા ખાદ્ય પણ નાખો. ગોળને સારી રીતે મિક્સ કર્યા બાદ તેમાં બદામ, કાજુ અને કિસમિસ મિક્સ કરો.
હવે ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. તે ઠંડુ થાય પછી હથેળીમાં નાના-નાના ભાગ લઈને લાડુ તૈયાર કરો.
લીલા મગના લાડુના ફાયદા
લીલો મગ હૃદય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર લીલો મગ ફ્રી રેડિકલની અસર ઘટાડે છે.
તે પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે, સાથે જ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે, કારણ કે તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે.
ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી તે કબજિયાતથી બચાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આ સાથે તે શુગર લેવલને પણ કંટ્રોલમાં રાખે છે.
