Dal Kachori Recipe : જો તમે વરસાદમાં કંઇક ગરમ અને મસાલેદાર ખાવા માંગતા હોવ તો ઘરે જ બનાવો દાળ કચોરી, ટેસડો પડી જશે

Today Gujarati News (Desk)

ઝરમર વરસાદ, હાથમાં ચાનો કપ અને મસાલેદાર-મસાલેદાર નાસ્તો… ખાવાનો સ્વાદ જ બદલાઈ જાય છે અને માણવાની મજા જ અલગ છે. ખાવાની બાબતમાં આ ઋતુ ખૂબ જ પ્રિય માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને આ સિઝનમાં વ્યક્તિ સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવા લલચાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઘરની બહાર નીકળી શકતા નથી, તો તમે તમારા રસોડામાં જ દાળ કચોરી બનાવી શકો છો. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. સાંજે ચા સાથે નાસ્તો કરવાનો હોય કે મહેમાનોને આવકારવા માટે, દાળ કચોરી રેસીપી વરસાદમાં તમારું મન ખુશ કરી દેશે. આવો જાણીએ દાળ કચોરી બનાવવાની રેસિપી…

દાળ કચોરી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• મેડા – 2 કપ
• શુદ્ધ તેલ – 4 થી 5 ચમચી
• ઘી – 2 ચમચી
• પલાળેલી અડદની દાળ – 1 કપ
• કસુરી મેથી પાવડર – 2 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• જીરું પાવડર – 2 ચમચી
• ધાણા પાવડર – 2 ચમચી
• વરિયાળી પાવડર – 2 ચમચી
• અજવાઈન – 2 ચમચી
• લીલા મરચા – 2 નંગ સમારેલા
• ખાવાનો સોડા – અડધી ચમચી
• હીંગ – સ્વાદ મુજબ
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

દાળ કચોરી બનાવવાની આસાન રીત

• 1. સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લો અને તેમાં લોટ, મીઠું, ઘી નાખો. હવે તેને કણકની જેમ મસળી લો, જો તમે ઈચ્છો તો થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકો છો.
• 2. ત્યાર બાદ તેને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. હવે ધોયેલી અડદની દાળની પેસ્ટ બનાવી લો.
• 3. હવે એક પેન લો, તેમાં તેલ ઉમેરો અને ગરમ કરો.
• 4. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં અજવાઈન અને પલાળેલી અડદની દાળની પેસ્ટ નાખો.
• 5. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, વરિયાળી, મીઠું, મેથી પાવડર અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• 6. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો.
• 7. જ્યારે મસાલો સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા માટે રાખો અને સ્ટફિંગ બનાવો.
• 8. હવે કણકને ગોળ બોલની જેમ બનાવો. એક ચમચી દાળ ભરતા રહો અને પછી તેને કચોરીના આકારમાં બનાવો.
• 9. આ પછી, એક પેન લો અને તેમાં તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો અને દરેક કચોરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• 10. હવે તમારી દાળ કચોરી તૈયાર છે. તમારી મનપસંદ ચટણી અને ચા સાથે આ કચોરીનો આનંદ લો.