Today Gujarati News (Desk)
જે મશરૂમ ખાવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે તે તમારા શરીરમાં ઘણી બીમારીઓ પણ પેદા કરી શકે છે. તેનું એક ખાસ કારણ એ હોઈ શકે છે કે મશરૂમ ખાવાથી દરેક વ્યક્તિના શરીર પર અલગ-અલગ પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે. દરેકને મશરૂમ ગમે તે શક્ય નથી. ઘણી વખત એવું બને છે કે તમે મશરૂમ ખાધું છે, કંઈ થયું નથી, તે બરાબર પચી ગયું હતું. પરંતુ આગલી વખતે જ્યારે તમે મશરૂમ ખાશો ત્યારે તમારું સ્વાસ્થ્ય ખતરનાક રીતે બગડ્યું છે. આ મશરૂમ ઝેરી હોવાને કારણે છે.
મશરૂમ ક્યારે ઝેરી બને છે
મશરૂમમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોલિક એસિડ અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જો તમે મશરૂમ ચૂંટતી વખતે બેદરકાર રહેશો તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું રહેશે નહીં. અને આ ફક્ત તમને નુકસાન પહોંચાડશે.
તેની પાછળનું કારણ
સેજ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ખાદ્ય મશરૂમ ખોટી રીતે કાપવા અને ઉગાડવાને કારણે ઝેરી બની જાય છે. અને જેના કારણે તેની આડઅસર શરીર પર દેખાવા લાગે છે.
સંગ્રહ પદ્ધતિ
જો તમે મશરૂમને પ્લાસ્ટિકની થેલી કે બેગમાં લાંબા સમય સુધી રાખો તો પણ તે ઝેરી બની જાય છે. અને તે શરીર માટે ખૂબ જ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.
ખરીદ્યા પછી મશરૂમ્સ ન રાખો
રસોડામાં લાંબા સમય સુધી મશરૂમ ન રાખો. તેના બદલે તેને ખરીદ્યાના થોડા કલાકોમાં જ બનાવીને ખાવાનો પ્રયાસ કરો. નહિંતર, તેને લાંબા સમય સુધી રાખવાથી તે બગડે છે.
મશરૂમ્સને સ્વચ્છ અથવા ગરમ પાણીથી ધોઈ લો
મશરૂમને સ્વચ્છ અને સારા પાણીથી ધોઈ લો અને પછી છરીની મદદથી તેના બહારના પડને સાફ કરો. તમે ફરીથી જોશો કે ખરાબ મશરૂમ ખૂબ જ સ્વચ્છ છે. હવે તમે આરામથી મશરૂમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
હળદર અને મીઠાની મદદથી મશરૂમ્સ ધોઈ લો
એક બાઉલ લો, તેમાં હળદર અને મીઠું નાખો. પછી તેમાં બધા મશરૂમ્સ નાખો. પછી તેને હળવા હાથે ઘસો. ઘસ્યા પછી, તમે જોશો કે મશરૂમ સારી રીતે સાફ થઈ ગયું છે.
