Today Gujarati News (Desk)
જ્યારે સ્વસ્થ રહેવાની વાત આવે છે, ત્યારે ખોરાક પ્રથમ આવે છે કારણ કે તે એક પરિબળ છે જે આપણને સ્વસ્થ તેમજ બીમાર રાખી શકે છે. કુદરતે આપણને ઘણા પ્રકારના સુપરફૂડ આપ્યા છે, તેમાંથી એક છે કાકડી, જેને ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે. આ તાજગી આપનારી શાકભાજીમાં માત્ર ઓછી કેલરી જ નથી પણ તે જરૂરી પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે, જે તેને રોજિંદા આહારમાં આવશ્યક બનાવે છે. વજન ઘટાડવાની તમારી ઈચ્છા પૂરી કરવાની સાથે તે કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગર લેવલને પણ સુધારશે. ચાલો તેના વિશે વિગતવાર જાણીએ.
વજન ઘટાડવામાં મદદ
જેઓ વજન ઓછું કરવા અથવા તંદુરસ્ત વજન જાળવી રાખવાનું લક્ષ્ય રાખતા હોય તેમના માટે કાકડી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેમાં મોટાભાગે પાણી હોય છે, જ્યારે કેલરી ઓછી હોય છે. કાકડીને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. કાકડી તમને વધુ પડતું ખાવાનું બંધ કરવામાં અને વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત કાકડીમાં હાજર ફાઈબર પાચનક્રિયાને સુધારે છે.
બ્લડ સુગર મેનેજ કરો
બ્લડ શુગર લેવલને લઈને ચિંતિત લોકોએ તેમના આહારમાં કાકડીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, તેનાથી તેમને ઘણો ફાયદો થઈ શકે છે. કાકડીઓમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ બ્લડ સુગર પર ન્યૂનતમ અસર કરે છે. તેમાં એવા સંયોજનો પણ હોય છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને સાદી શર્કરામાં તૂટતા અટકાવે છે, આમ ભોજન પછી લોહીમાં શર્કરાના વધારાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આહારમાં કાકડીનો સમાવેશ કરવાથી બ્લડ સુગરને વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ મેનેજ કરો
કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં કાકડી મહત્વની ભૂમિકા ભજવી શકે છે. તેમાં પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ્સ, કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાની અસરો માટે જાણીતા સંયોજનો હોય છે. કાકડીને નિયમિત રીતે ખાવાથી એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ)નું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાથી હૃદયની તંદુરસ્તી સુધરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે.
આહારમાં કાકડીનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો?
કાકડીને આહારમાં સામેલ કરવાની ઘણી રીતો છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને ટુકડાઓમાં કાપીને ખાઈ શકો છો. હાઇડ્રેટિંગ અને પૌષ્ટિક વળાંક માટે સલાડ તૈયાર કરો અથવા સ્મૂધીમાં ઉમેરો.
કાકડી ખાવાના અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો
વેઈટ મેનેજમેન્ટ, બ્લડ શુગર લેવલ અને કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને કંટ્રોલ કરવા ઉપરાંત કાકડીના ઘણા ફાયદા છે. તેઓ વિટામિન કે, વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ સહિત વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ બધા એકંદર સુખાકારી માટે જરૂરી છે. આ પોષક તત્વો હાડકાના સ્વાસ્થ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં પણ મદદ કરે છે.
