Today Gujarati News (Desk)
સાવન મહિનામાં કેટલીક વાનગીઓ લોકપ્રિય રીતે ખાવામાં આવે છે. તેમાં ઘીવર અને મકાઈની ઘણી વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે. સાવન મહિનામાં ઘણા લોકો સાવન સોમવારનું વ્રત રાખે છે. આ વ્રત ભગવાન શિવને સમર્પિત છે. આવી સ્થિતિમાં, આ ઉપવાસ દરમિયાન તમે મખાનાની બરફી પણ બનાવી શકો છો. આ બરફી બનાવવી ખૂબ જ સરળ અને હેલ્ધી છે. આ સાથે તેનો સ્વાદ એવો છે કે મખાના બરફી વારંવાર ખાવાનું મન થાય.
ઘરે અચાનક મહેમાન આવી ગયા હોય તો પણ તમે આ બરફી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે તમારે વધારે ઘટકોની પણ જરૂર નહીં પડે. ચાલો અહીં જાણીએ કે તમે કેવી રીતે મખાને બરફી તરત જ તૈયાર કરી શકો છો.
મખાના બર્ફીની સામગ્રી
મખાના – 2 થી 2.5 કપ
કાજુ – અડધો કપ
નારિયેળ પાવડર – અડધો કપ
ખાંડ – અડધો કપ
એલચી પાવડર
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ – (ગાર્નિશ કરવા માટે સમારેલા)
મખાના બર્ફી કેવી રીતે બનાવવી
સ્ટેપ – 1
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં મખાનાને તળી લો. તેમને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
સ્ટેપ – 2
આ પછી એક પેનમાં કાજુને તળી લો. નાળિયેર પાવડરને શેકી લો.
સ્ટેપ – 3
આ પછી કાજુને મિક્સરમાં નાખો. તેનો પાવડર બનાવી લો. એ જ રીતે મખાનાને મિક્સરમાં નાખીને પાવડર બનાવી લો.
સ્ટેપ – 4
હવે એક મોટા બાઉલમાં કાજુ અને મખાનાનો પાઉડર કાઢી લો. તેમાં નારિયેળ પાવડર ઉમેરો.
સ્ટેપ – 5
થોડી એલચી પાવડર ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ – 6
આ પછી તવા પર અડધો લિટર દૂધ ગરમ કરો. તેમાં અડધો કપ ખાંડ ઉમેરો. તેમાં બધા ડ્રાયફ્રુટ્સ પાવડર નાખો.
સ્ટેપ – 7
આ બધી વસ્તુઓને 20 મિનિટ સુધી રાંધવાની છે. જ્યાં સુધી મિશ્રણ બાજુઓમાંથી પેન છોડવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી આ કરવાનું રહેશે.
સ્ટેપ – 8
હવે આ મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી ટ્રેમાં કાઢી લો. તેને પ્લેટમાં સારી રીતે ફેલાવો. તેના પર ઝીણાસમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ મૂકો.
સ્ટેપ – 9
હવે તેને 1 થી 2 કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો. આ તેને સારી રીતે સેટ કરશે.
સ્ટેપ – 10
આ પછી તેને બરફીના આકારમાં નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી બરફી સર્વ કરો. તમે તેને ડિનર પછી ડેઝર્ટ તરીકે પણ સર્વ કરી શકો છો.
