Today Gujarati News (Desk)
કાળું મીઠું, જેને હિમાલયન બ્લેક સોલ્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારનું રોક મીઠું છે જેનો સામાન્ય રીતે આયુર્વેદિક દવા અને પરંપરાગત ભારતીય ભોજનમાં ઉપયોગ થાય છે. ખાવાનો સ્વાદ વધારતું કાળું મીઠું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણું ફાયદાકારક છે. ઘણાં પોષક તત્ત્વો અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ, કાળું મીઠું એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં વધુ અને સોડિયમમાં ઓછું છે અને ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં અને બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
તેનાથી વિપરીત, સામાન્ય સફેદ મીઠું સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે હાનિકારક છે. આ જ કારણ છે કે કાળા મીઠાના ફાયદાઓને કારણે ઘણા લોકો સફેદ મીઠાની જગ્યાએ તેને પોતાના આહારનો ભાગ બનાવી રહ્યા છે. જો કે હજુ પણ ઘણા લોકો કાળા મીઠાના ફાયદાઓથી અજાણ છે. જો તમે પણ આ લોકોમાં છો, તો આજે અમે તમને આ લેખમાં તેના કેટલાક ફાયદાઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
પાચનમાં મદદ કરે છે
કાળું મીઠું યકૃતમાં પિત્તના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરીને પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. પિત્ત એ એક પ્રવાહી છે જે નાના આંતરડામાં ચરબી અને અન્ય પોષક તત્વોના ભંગાણમાં મદદ કરે છે.
બળતરા ઘટાડે છે
કાળું મીઠું પાચનતંત્રમાં વધારાનું પાણી શોષીને પેટનું ફૂલવું ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
હૃદય આરોગ્ય સુધારો
કાળા મીઠામાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે મેગ્નેશિયમ રક્તવાહિનીઓને આરામ કરવામાં મદદ કરે છે.
સ્નાયુ ખેંચાણ ઘટાડવા
કાળું મીઠું પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, જે સ્નાયુઓના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. પોટેશિયમ સ્નાયુ ખેંચાણને રોકવામાં મદદ કરે છે.
ઊર્જા સ્તર વધારો
કાળા મીઠામાં સલ્ફર, એક ખનિજ હોય છે, જે ઉર્જા ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. કોલેજનના ઉત્પાદન માટે સલ્ફર પણ મહત્વપૂર્ણ છે. કોલેજન એક પ્રોટીન છે, જે ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપકતા પ્રદાન કરે છે.
વાળ માટે ફાયદાકારક
કાળા મીઠામાં સલ્ફર, એક ખનિજ હોય છે જે વાળના વિકાસ માટે જરૂરી છે. સલ્ફર વાળના ફોલિકલ્સને સ્વસ્થ અને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે.
