Today Gujarati News (Desk)
ગાયનું દૂધ સમગ્ર વિશ્વમાં પીવામાં આવતું પીણું છે અને સામાન્ય રીતે તે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી અને વિટામિન બી12 જેવા પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. ગાયના દૂધમાં હાજર આ પોષક તત્વો મજબૂત હાડકાના વિકાસ અને જાળવણી, સ્નાયુઓની વૃદ્ધિ અને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
જો કે, ઘણા લોકો ભેંસના દૂધને ગાયના દૂધનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ માને છે. જો તમે પણ મૂંઝવણમાં છો કે તમારે કયું દૂધ પસંદ કરવું જોઈએ, તો આજે અમે તમને આ લેખમાં જણાવીશું કે ગાયનું દૂધ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ભેંસના દૂધ કરતાં કેમ સારું હોઈ શકે છે.
સંતુલિત પોષણ રચના
સંતુલિત પોષક રચનાને કારણે, ગાયનું દૂધ ભેંસના દૂધ કરતાં આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તેમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સંતુલિત પ્રમાણ હોય છે. ગાયના દૂધમાં ભેંસના દૂધ કરતાં ઓછી ચરબી હોય છે, જે તે લોકો માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ બનાવે છે જેઓ તેમના ચરબીના સેવન વિશે ચિંતિત હોય છે.
પાચન શક્તિ
ભેંસના દૂધ કરતાં ગાયનું દૂધ પચવામાં સરળ છે. ગાયના દૂધમાં હાજર ચરબીના ગ્લોબ્યુલ્સ કદમાં નાના હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે. બીજી બાજુ, ભેંસના દૂધમાં ચરબીના મોટા ગ્લોબ્યુલ્સ હોય છે, જે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે તેને પચાવવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.
ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ
ગાયના દૂધમાં ભેંસના દૂધ કરતાં ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે. તેથી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ધરાવતી વ્યક્તિઓને ભેંસના દૂધને બદલે ગાયનું દૂધ પીવાથી ફાયદો થશે.
ઉચ્ચ વિટામિન
ભેંસના દૂધ કરતાં ગાયના દૂધમાં વિટામિન Aનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. વિટામિન એ આંખો, હાડકાં અને તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિના વિકાસ માટે જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં ગાયના દૂધનું સેવન કરવાથી શરીરને વિટામિન Aની સારી માત્રા મળી શકે છે.
ઓછી કેલરી
ભેંસના દૂધની સરખામણીમાં ગાયના દૂધમાં પણ કેલરી ઓછી હોય છે. જેમ કે, તંદુરસ્ત વજન જાળવવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે તે અત્યંત ફાયદાકારક છે.
ઓછી કિંમતો
ગાયનું દૂધ સામાન્ય રીતે ભેંસના દૂધ કરતાં સસ્તું હોય છે. જેમ કે, ઘણી વ્યક્તિઓ માટે ખરીદવું સરળ છે, ખાસ કરીને જેઓ ઓછી આવક ધરાવતા હોય અથવા એવા વિસ્તારોમાં રહેતા હોય જ્યાં ભેંસનું દૂધ સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ ન હોય.
ઓછી એલર્જેનિક
ભેંસના દૂધ કરતાં ગાયના દૂધમાં ઓછી એલર્જી હોય છે. જેમ કે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા દૂધની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિઓ ભેંસના દૂધ કરતાં ગાયનું દૂધ પીતી વખતે ઓછા ગંભીર લક્ષણો અનુભવી શકે છે.
