Today Gujarati News (Desk)
પુલાવથી લઈને બિરયાની અને ખીર સુધી, ભારતીય ઘરોમાં ચોખાનો સ્વાદ લેવામાં આવે છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. આ સિવાય ચોખામાં ફાઈબર, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ અને વિટામિન બી જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે.
જો કે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ભાત ખાવાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઘણા પ્રકારના ચોખા છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
આસામના જોહા ચોખા ફાયદાકારક છે
વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજી વિભાગની સ્વાયત્ત સંસ્થા ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એડવાન્સ્ડ સ્ટડી ઇન સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી (IASST) દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધન મુજબ, આસામમાં ઉત્પાદિત જોહા જાતના ચોખા બ્લડ સુગર અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે ફાયદાકારક છે. જણાવી દઈએ કે જોહા ચોખા શિયાળામાં ઉત્પન્ન થાય છે રિપોર્ટ્સ અનુસાર જે લોકો જોહા ચોખા ખાય છે તેમને ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ સંબંધિત બીમારીઓ થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
સંશોધનમાં શું બહાર આવ્યું?
સંશોધનમાં, નિષ્ણાતોએ જોહા ચોખાના ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ ગુણધર્મોનું વિશ્લેષણ કર્યું. સંશોધકોના મતે ચોખામાં જોવા મળતા બે અનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ એટલે કે લિનોલીક એસિડ (ઓમેગા-6) અને લિનોલેનિક (ઓમેગા-3) એસિડ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. અભ્યાસમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે જોહા ચોખામાં અન્ય ચોખાની જાતો કરતાં ઓમેગા-6નું સંતુલન વધુ હોય છે. આ ચોખાનો ઉપયોગ રાઈસ બ્રાન ઓઈલ બનાવવા માટે થાય છે. તે ડાયાબિટીસના નિયંત્રણ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ શું ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ
તણાવ દૂર રાખો- ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમનો તણાવ ઓછો રાખવો જોઈએ. આ માટે ધ્યાનની ટેવ પાડો.
તમારી જાતને હાઇડ્રેટેડ રાખો- બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે પાણી પીવાની ટેવ પાડો. શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખવાથી શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળશે.
દિનચર્યાનું ધ્યાન રાખો- આ સિવાય તમારા આહાર અને દિનચર્યાનું પણ ધ્યાન ન રાખો.
