Today Gujarati News (Desk)
આપણું ભોજન તેના મસાલેદાર અને તીખા સ્વાદ માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. એક સમય હતો જ્યારે વિદેશમાં માત્ર અડધા રેસ્ટોરન્ટમાં ભારતીય ભોજન પીરસવામાં આવતું હતું. જો કે, આજે આનાથી વિપરીત, વિદેશોમાં પણ ભારતીય રેસ્ટોરાં પુષ્કળ છે.
હવે ક્યારેક તેલ અને મસાલા વાળો ખોરાક ખાઈ શકાય છે, પણ રોજ આવો ખોરાક ખાવો શક્ય નથી.
ક્યારેક એવું પણ બને છે કે ઉતાવળમાં આપણે આપણા ભોજનમાં વધુ પડતું તેલ નાખી દઈએ છીએ. આ તમારા માટે નુકસાનકારક બની શકે છે. રસોઈ કર્યા પછી તેલ કાઢવાનું પણ મુશ્કેલ છે. આ બધા કારણોને લીધે, અમે યુક્તિઓ અને ટિપ્સ અજમાવીએ છીએ.
જો તમારા ખાવામાં વધારે તેલ હોય તો એક લોકપ્રિય ટ્રીકથી તમે અન્ય દેશી રીતે તેલને દૂર કરી શકો છો. બરફની મદદથી તેલ કાઢવાની એક લોકપ્રિય ટ્રીક છે, પરંતુ આવો જાણીએ કેવી રીતે.
શું બરફમાંથી તેલ નીકળી શકે છે?
વાસ્તવમાં, બરફના સમઘનનું ઠંડું બિંદુ તેલને જામવા માટેનું કારણ બને છે. તેના સ્તરને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. જ્યારે બરફના સમઘન પર તેલનું સ્તર બનવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે તમારે તરત જ બરફ દૂર કરવો પડશે.
બરફમાંથી તેલ કેવી રીતે દૂર કરવું?
જો તમે હજી સુધી તેના વિશે જાણતા નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં. અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે બરફમાંથી તેલ કેવી રીતે દૂર કરવું. જો તમારી ગ્રેવી, શાકભાજી કે કઠોળમાં વધુ તેલ હોય તો ક્વાર્ટર પ્લેટ, બાઉલ અથવા કોઈપણ લાડુમાં 4-5 બરફના ટુકડા નાખો. જ્યારે વાસણ ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ગ્રેવી પર હળવા હાથે હલાવો. આનાથી વધારાનું તેલ વાસણમાં ચોંટી જશે. હમણાં જ તમારી વધારાની તેલની સમસ્યા સમાપ્ત થઈ, હવે તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.
એક લાડુ વાપરો
તમે લાડુની મદદથી ખોરાકમાંથી વધારાનું તેલ પણ દૂર કરી શકો છો. જો તમે રસોઇ કરતી વખતે જોયું હોય કે તેલ ખૂબ વધી ગયું છે, જ્યારે શાકભાજી તેલ છોડવા લાગે, તો પછી એક લાડુનો સહારો લો. આ દરમિયાન શાકભાજીને હલાવો નહીં, કારણ કે તેલ પછી ખોરાક સાથે ભળી જશે અને તેને દૂર કરવું તમારા માટે મુશ્કેલ બનશે. તમે રાંધ્યા પછી તેલ પણ કાઢી શકો છો. તમારા ખોરાકને થોડા સમય માટે ઢાંકીને રાખો. ઉપરથી તેલ દેખાવા લાગે એટલે તેલ કાઢી લો
શેકેલા ચણાનો લોટ વાપરો
તમે અન્ય કોઈ હેકનો પ્રયાસ કર્યો હશે, પરંતુ હજી સુધી આનો પ્રયાસ કર્યો નથી. તમે ચણાના લોટની મદદથી વધારાનું તેલ પણ દૂર કરી શકો છો. મેં મારી મમ્મીને આ હેક અજમાવતા જોયા છે. ઘણી વખત જ્યારે તેણીને શાકભાજીમાં વધુ તેલ મળતું હતું, ત્યારે તે આ યુક્તિને અનુસરતી હતી. આ માટે, તમે સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં 1 ચમચી ચણાના લોટને થોડી સેકંડ માટે સૂકવી લો. હવે તમે જે પણ શાક તૈયાર કર્યું છે તેમાં ચણાનો લોટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ચણાનો લોટ એક એવી સામગ્રી છે, જે તેલને શોષી લે છે. આના કારણે શાકનો સ્વાદ પણ વધશે અને તેલ પણ દેખાશે નહીં.
કેટલીક શાકભાજી એવી હોય છે કે તે વધુ તેલ પીવે છે, પરંતુ રાંધ્યા પછી તે વધારાનું તેલ છોડવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, પ્રથમ સ્થાને વધુ તેલ નાખવાનું ટાળવું જોઈએ. ધ્યાન રાખો કે તમે પહેલા તેલ ઓછું નાખો અને પછી જરૂર લાગે તો તેલને અલગથી ગરમ કરો અને પછી તેને શાક કે ગ્રેવીમાં ઉમેરો.
