Today Gujarati News (Desk)
આ વર્ષે બકરીદ 29 જૂને મનાવવામાં આવશે. આ પ્રસંગે ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ કે અન્ય વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે. બકરીદનો પ્રસંગ છે અને શેરમલનો કોઈ ઉલ્લેખ નથી, આ કેવી રીતે થઈ શકે. દિલ્હીની શેરીઓ સહિત ભારતના મોટા ભાગના ભાગોમાં શેરમલ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખવાય છે. તેનો સ્વાદ હળવો મીઠો અને કેસરી હોય છે. શેરમલને મીઠી રોટલી પણ કહેવામાં આવે છે અને તેના પર ડ્રાયફ્રૂટ્સનું લેપ તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. દિલ્હીના જામા મસ્જિદ વિસ્તારના પ્રખ્યાત શેરમલ ખાવા માટે લોકો દૂર-દૂરથી આવે છે. અહીં મટન કે ચિકન ખાધા પછી લોકો શેરમલનો સ્વાદ ખૂબ જ રસપૂર્વક લે છે.
જો કે, ઘણી જગ્યાએ તેને નાસ્તામાં પણ ખાવામાં આવે છે. બકરીદ નિમિત્તે તમે ઘરે જ શેરમલ તૈયાર કરી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે તેને તળીને પણ બનાવી શકાય છે. જાણો કેવી રીતે બનાવશો…
શીરમલ બનાવવા માટે આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
- મેડા (1 કપ)
- ખાંડ (જરૂર મુજબ)
- દૂધ (1/2 કપ)
- ઘી (1/4 કપ)
- મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- બેકિંગ પાવડર (1 ચમચી)
- એલચી પાવડર (1/2 ચમચી)
- છીણેલા સૂકા ફળો
- વધારાનું ઘી
કેવી રીતે શીરમલ બનાવવું
- સૌપ્રથમ કેસરને હૂંફાળા પાણીમાં પલાળી રાખો અને થોડીવાર રહેવા દો.
- હવે એક વાસણમાં લોટ, ઘી, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, એલચી અને કેસરનું પાણી મિક્સ કરી દૂધ સાથે ભેળવી લો. આ લોટને એક વાસણમાં ઢાંકીને રાખો.
- તેને રોટલીનો આકાર આપો અને તેના પર ડ્રાયફ્રૂટ્સ ફેલાવો. હવે તેને નોન-સ્ટીક તવા પર અથવા તવા પર મૂકીને ઘી વડે શેકી લો. બીજી તરફ એક વાસણમાં ઓગળેલું ઘી લો અને રોટલી તૈયાર થઈ જાય પછી તેને ઘીમાં બોળીને તરત જ બહાર કાઢી લો. તમારી શીરમલ તૈયાર છે અને તહેવાર પર ઘરે આવતા મહેમાનોને પીરસો અને આનંદ લો.
