Today Gujarati News (Desk)
સારો અને મીઠો ખોરાક ખાવા માટે સખત મહેનત કરવી પડતી હતી. પરંતુ આજે અમે તમને એક એવી રેસિપી જણાવીશું જે ઓછી મહેનત કરે છે અને સ્વાદમાં પણ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.
આજે અમે તમને સોજીની ખીરની રેસિપી જણાવીશું. તમે તેને 20 મિનિટમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. સોજીની ખીર બનાવવા માટે તમારે સોજી, દૂધ, ખાંડ, ઘી, એલચી પાવડર, બદામ, કાજુ, પિસ્તા અને કિસમિસ જેવી કેટલીક સામગ્રીની જરૂર પડશે. તમે સફેદ ખાંડને બદલે બ્રાઉન સુગર અથવા ગોળ પાવડર પણ વાપરી શકો છો.
તેનો ટેસ્ટ વધારવા માટે તમે તેમાં કેસર પણ ઉમેરી શકો છો. ખીર રાંધતી વખતે થોડું કેસર વાપરવું જોઈએ.
એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. લગભગ સમારેલી બદામ, પિસ્તા, કાજુ અને કિસમિસ ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે એક બાઉલમાં શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સને બહાર કાઢો.તે જ પેનમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરો. રવો ઉમેરો, મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી મિનિટો સુધી ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી સોજી ક્ષીણ થઈ ન જાય.
હવે પેનમાં દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા દો. હવે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર 5-6 મિનિટ સુધી રાંધી લો. શેકેલા બદામ સાથે એક ચપટી એલચી પાવડર ઉમેરો. છેલ્લી બે મિનિટ રાંધી લો અને આગ બંધ કરો. તમારી સૂજી ખીર હવે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
