Today Gujarati News (Desk)
ભારતમાં કોઈપણ તહેવાર સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ વિના અધૂરો છે. કેટલાક લોકો બજારમાંથી મીઠાઈ ખરીદે છે, જ્યારે ઘણા લોકો તેને ઘરે પણ બનાવે છે. માત્ર તહેવારોમાં જ નહીં પરંતુ રણમાં ખાધા પછી મીઠાઈઓ પણ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ મીઠાઈઓમાં ચેના મીઠાઈનો પણ સમાવેશ થાય છે. બંગાળમાં ચેના મીઠાઈ લોકપ્રિય રીતે ખાવામાં આવે છે. આ મીઠાઈને તમે ઘરે જ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રીતે બનાવી શકો છો. અહીં ચેના મીઠાઈની ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. તમે આ ખાસ રીતે ચેનાની મીઠાઈ પણ બનાવી શકો છો.
જો ઘરે મહેમાનો આવતા હોય અથવા તમે કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે ચેનાની મીઠાઈ બનાવી શકો છો. આ મીઠાઈને તમે ઘરે જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ કે તમે ઘરે કેવી રીતે ચેના મીઠાઈ બનાવી શકો છો.
માવાની મીઠાઈ બનાવવા માટેની સામગ્રી
દૂધ – 1 લિટર
ખાંડ – 1 કપ
સુરકો – 3 અથવા 4 ચમચી
લોટ – 2 ચમચી
એલચી – 2
ચેના મીઠાઈ બનાવવાની રીત
સ્ટેપ – 1
સૌપ્રથમ દૂધને ઉકાળો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો.
સ્ટેપ – 2
હવે એક કપમાં પાણી લો. તેમાં વિનેગર ઉમેરો. હવે દૂધમાં થોડું થોડું વિનેગરનું પાણી ઉમેરો.
સ્ટેપ – 3
જ્યારે ચેણા અલગ થઈ જાય ત્યારે તેને કોટનના કપડામાં ગાળી લો અને બહાર કાઢી લો.
સ્ટેપ – 4
હવે આ કપડાને પનીર સાથે ઠંડા પાણીમાં રાખો. આનાથી ચીઝની ખાટા દૂર થશે. ત્યાર બાદ ધીમે-ધીમે પાણી નિચોવી લો.
સ્ટેપ – 5
હવે ખાંડની ચાસણી બનાવો. ગેસ પર પાણી રાખો. તેમાં ખાંડ અને એલચી ઉમેરો. આ બંને વસ્તુઓને ઉકાળો અને ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો.
સ્ટેપ – 6
હવે એક પ્લેટમાં ચેનાને ફેલાવો. તેને હાથ વડે મેશ કરો. હવે આ ચીઝમાં લોટ મિક્સ કરીને નાના-નાના બોલ બનાવો.
સ્ટેપ – 7
ચાસણીમાં ચેન્ના બોલ્સ નાખો. જ્યારે તે મોટા થઈ જાય, તો સમજી લો કે તમારી ચેના મીઠાઈ તૈયાર છે.
સ્ટેપ – 8
હવે આ મીઠાઈને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખો. તે પછી તેમને ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢો. હવે તેમને સર્વ કરો. નાના હોય કે મોટા, દરેકને આ ચણા મીઠાઈ ગમશે.
