Today Gujarati News (Desk)
ભારતમાં પૂજાના નામે દરરોજ કોઈને કોઈ તહેવાર આવે છે. એવા ઘણા લોકો છે જે આ સમય દરમિયાન ઉપવાસ રાખે છે. તમે આ રેસીપી અજમાવી શકો છો.
એવા લોકો માટે અમે લાવ્યા છીએ આ ખાસ રેસિપી. તે સ્વાદમાં અદ્ભુત અને સ્વાદમાં અદ્ભુત છે. આજે આપણે આપણી રેસિપીમાં સિંઘરે લોટની કઢી બનાવીશું. તમે આને કોઈપણ સિઝન અને તહેવારમાં બનાવી શકો છો. નવરાત્રિ જેવા ઉપવાસ હોય કે તેરસ, એકાદશી જેવા ઉપવાસ હોય, તમે ઘરે જ પાણીના છાલટાના લોટમાંથી બનેલી કઢી સરળતાથી બનાવી શકો છો. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેમાં ફાઈબર અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. એટલા માટે તેને ખાધા પછી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી.
તેને બનાવવા માટે, તમારે દહીં, પાણીનો ચેસ્ટનટ લોટ, રોક મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને કેટલાક મસાલાની જરૂર પડશે. આનો ઉપયોગ કરીને તમે સરળતાથી તૈયાર થઈ શકો છો. તમારે ઘરે એકવાર જરૂર ટ્રાય કરવું જોઈએ.આ વાનગી બનાવવા માટે, એક મધ્યમ બાઉલ લો અને તેમાં દહીં, પાણીનો ચેસ્ટનટ લોટ, રોક મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ખાંડ મિક્સ કરો. દહીં સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે હલાવો.
હવે કઢીના બેટરમાં પાણી ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો. હવે મધ્યમ તાપ પર સોસપેન અથવા કૂકર મૂકો અને તેમાં બેટર રેડો. દહીંથી બચવા માટે તે ઉકળે ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. ત્યાર બાદ, કરીને 5-8 મિનિટ સુધી અથવા કઢી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
ઉકળવાની પ્રક્રિયાના અંતે, મધ્યમ તાપ પર એક નાની કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, જીરું ઉમેરો અને તેને થોડું શેકવા દો. પછી તેમાં સૂકા લાલ મરચા અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને 30-40 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. ઉકળતી કરીમાં તરત જ આ ટેમ્પરિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે, સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને રાજગીરા/કુટ્ટુ કી પુરી સાથે સર્વ કરો.
