Today Gujarati News (Desk)
તમે પણ વધુ ફાઈબર ખાવાના ફાયદા વિશે સાંભળ્યું જ હશે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે સારું પાચન સ્વાસ્થ્ય જાળવે છે, કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ફાઈબર માત્ર પેટ માટે જ નહીં પરંતુ શરીર માટે અન્ય ઘણી રીતે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેના ફાયદા વજન ઘટાડવા, ડાયાબિટીસની સમસ્યાઓ ઘટાડવા અને મગજને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ જોવા મળ્યા છે. આ જ કારણ છે કે તમામ લોકોને આહારમાં ફાઈબરયુક્ત વસ્તુઓનું સેવન વધારવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે ફાઇબર શરીરમાં ખાંડના ઉપયોગને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે ભૂખ અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે જરૂરી છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 25 થી 35 ગ્રામ ફાઇબરની જરૂર હોય છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકોને દિવસમાં માત્ર 15 ગ્રામ જ મળે છે.
ચાલો જાણીએ કે તેના ફાયદા શું છે અને ખોરાકમાં કઈ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવાથી ફાઈબર મેળવી શકાય છે?
ડિમેન્શિયા જેવા રોગોનું જોખમ ઓછું છે
હાર્વર્ડ હેલ્થ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે જો તમે પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબરનું સેવન કરો છો, તો તે ડિમેન્શિયાના જોખમને ઘટાડી શકે છે.
આ અભ્યાસમાં 40-64 વર્ષની વયના લગભગ 3,700 સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમનો તેમના નિયમિત આહાર વિશે 16 વર્ષ સુધી સર્વે કરવામાં આવ્યો હતો. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે જેઓ તેમની દૈનિક ફાઇબર જરૂરિયાતો પૂરી કરે છે તેઓમાં ડિમેન્શિયાનો દર સૌથી ઓછો હતો. બીજી તરફ, જેમના આહારમાં ઉણપ હતી તેમનામાં ડિમેન્શિયાનો દર વધુ જોવા મળ્યો હતો. દરરોજ સરેરાશ 20 ગ્રામ કરતાં ઓછું વપરાશ કરનારાઓમાં જોખમ ખાસ કરીને ઊંચું હતું.
ચાલો જાણીએ કે ફાઈબર માટે કઈ વસ્તુઓને ડાયટમાં સામેલ કરી શકાય?
એવોકાડોને આહારનો ભાગ બનાવો
એવોકાડો તંદુરસ્ત ચરબી અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં લગભગ 6.7 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. આ ઉપરાંત આ ફળ વિટામિન-સી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન-ઈ અને વિવિધ પ્રકારના વિટામિન-બી પણ પ્રદાન કરે છે. આ ફળનું સેવન હૃદયની તંદુરસ્તી, આંખોની રોશની જાળવવા સાથે ઓસ્ટીયોપોરોસિસના જોખમોને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
સફરજન અને કેળા ખાઓ
એવોકાડોસ ઉપરાંત, તમે કેળા અને સફરજન સહિત અન્ય ઘણા ફળોમાંથી ફાઈબર મેળવી શકો છો. સફરજનમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાઇબર હોય છે. એક મધ્યમ કદના સફરજનમાં 4.4 ગ્રામ અથવા 100 ગ્રામ દીઠ 2.4 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે.
તેવી જ રીતે, કેળામાં 2.6 ગ્રામ ફાઈબર હોઈ શકે છે. કેળા વિટામિન સી, વિટામિન બી6 અને પોટેશિયમ સહિત અન્ય ઘણા પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે. કેળા ખાવાથી ફાઈબર અને પ્રોટીન બંને માટે ફાયદાકારક છે.
ચણા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે
ચણા ફાઈબર અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. 100 ગ્રામ ચણામાંથી લગભગ 7.6 ગ્રામ ફાઇબર મેળવી શકાય છે. તે શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે. આહારમાં ચણાનો સમાવેશ કરીને, તમે પાચનને યોગ્ય રાખવાની સાથે સ્નાયુઓ માટે સરળતાથી પ્રોટીન સપ્લાય કરી શકો છો.
