Today Gujarati News (Desk)
વિટામિન B7 ને બાયોટિન પણ કહેવામાં આવે છે, તે તમારા ખોરાકને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે આંખો, વાળ, ત્વચા અને મગજના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે યકૃતના કાર્યને પણ ટેકો આપી શકે છે. બાયોટિન એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે, જેનો અર્થ છે કે તમારું શરીર તેને સંગ્રહિત કરતું નથી. પરિણામે, તમારે પર્યાપ્ત સ્તર જાળવવા માટે નિયમિતપણે તેનું સેવન કરવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, બાયોટિનની ઉણપ ખૂબ જ દુર્લભ છે, કારણ કે આપણને દરરોજ માત્ર 30 ગ્રામની જરૂર હોય છે. ચાલો જાણીએ કે એવા કયા ખોરાક છે જેને ખાવાથી બાયોટિન મળે છે.
વિટામિન B7 સાથેનો ખોરાક
1. કેળા
કેળા એ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાંનું એક છે. તેઓ ફાઈબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બી વિટામિન્સ, કોપર અને પોટેશિયમથી ભરેલા છે. તેમાં બાયોટિન પણ જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે આ ફળ સીધું ખાવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને મેશ કરીને અથવા દૂધમાં ભેળવીને તેનું સેવન કરે છે.
2. શક્કરીયા
શક્કરિયા વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર અને કેરોટીનોઇડ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે; રાંધેલા શક્કરીયાના 1/2-કપ (125-ગ્રામ) પીરસવામાં 2.4 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન B7 હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 8 ટકા છે. શક્કરીયા નરમ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં અથવા માઇક્રોવેવ કરી શકાય છે. તમે તેને છોલી, ઉકાળી અને મેશ પણ કરી શકો છો અથવા હોમમેઇડ વેજી બર્ગર પેટીસમાં ઉમેરી શકો છો.
3. નટ્સ અને બીજ
બદામ અને બીજને ફાઇબર, અસંતૃપ્ત ચરબી અને પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, જે વિટામિન B7 ની ઊંચી માત્રા પૂરી પાડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 1/4-કપ (20-ગ્રામ) શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજમાં 2.6 માઇક્રોગ્રામ હોય છે, જ્યારે 1/4-કપ (30-ગ્રામ) ટોસ્ટેડ બદામમાં 1.5 માઇક્રોગ્રામ બાયોટિન હોય છે. એટલા માટે તેનું નિયમિત સેવન કરો.
4. મશરૂમ
મશરૂમને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફૂગ કહેવામાં આવે છે, તેમાં વિટામીન B7 ઘણો હોય છે. લગભગ 120 ગ્રામ તૈયાર મશરૂમમાં 2.6 માઇક્રોગ્રામ બાયોટિન હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 10 ટકા છે. તે જ સમયે, 1 કપ (70-ગ્રામ) તાજા મશરૂમમાં 5.6 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન B7 કરતાં ઓછું હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 19 ટકા છે.
5. ઇંડા જરદી
ઈંડામાં વિટામિન બી, પ્રોટીન, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ઇંડા જરદી એ બાયોટીનનો ખાસ કરીને સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. એક આખા રાંધેલા ઈંડા (50 ગ્રામ)માં લગભગ 10 માઇક્રોગ્રામ બાયોટિન હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 33 ટકા છે. જો તમે ઈચ્છો છો કે વિટામિન B7નું શોષણ યોગ્ય રીતે થાય, તો ઈંડાની જરદી કાચી ન ખાઓ.
