Today Gujarati News (Desk)
હાયપરટેન્શન, જેને સામાન્ય રીતે હાઈ બ્લડ પ્રેશર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ધીમે ધીમે મોટી સંખ્યામાં લોકોને ઘેરી રહ્યું છે. આજની આધુનિક જીવનશૈલી પર નજર કરીએ તો, તે એક સામાન્ય રોગ બની રહ્યો છે, જેના ઘણા અલગ-અલગ કારણો છે. અત્યાર સુધી આ રોગનો ત્યાગ સિવાય કોઈ કાયમી ઈલાજ નથી. પરંતુ તેને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ કન્જેસ્ટિવ હાર્ટ ફેલ્યોર, હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, કિડની ફેલ્યોર જેવી ગંભીર સમસ્યાઓથી બચવા માંગે છે, તો તેણે ચોક્કસપણે તેની/તેણીની જીવનશૈલી અને આહારમાં થોડો ફેરફાર કરવો પડશે. આ લેખમાં આપણે એ જાણવાનો પ્રયત્ન કરીશું કે હાઈપરટેન્શનથી પીડિત વ્યક્તિએ કઈ શાકભાજી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
શાકભાજી ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક હોય છે, જેના કારણે આપણે તેને દરરોજ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકોને ખબર નથી કે કેટલીક શાકભાજી એવી પણ હોય છે કે જેમાં સોડિયમની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે. તેવામાં જો તમે તમારા શાકભાજીમાં મીઠાની માત્રા ઓછી કરો છો તો પણ આ શાકભાજીમાં હાજર સોડિયમનું ઉચ્ચ સ્તર તમારી સમસ્યાને વધારી શકે છે. આથી, એ જાણવું અગત્યનું છે કે કઈ શાકભાજી ટાળવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાયપરટેન્શનથી પીડાતા હોવ.
હાઈપરટેન્શનના દર્દીઓએ આ શાકભાજી ટાળવા જોઈએ
પાલક
આયર્ન ઉપરાંત પાલકમાં સોડિયમ પણ ખૂબ જ હોય છે. હાઈપરટેન્શનથી પીડિત લોકોએ પાલકનું સેવન ટાળવું જોઈએ. પાલક એ ખૂબ જ સામાન્ય રીતે વપરાતું શાક છે, જે અન્ય શાકભાજી સાથે મળીને પણ રાંધવામાં આવે છે.
લીલી મેથી
મેથીની શાકમાં પણ સોડિયમ વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે. આ જ કારણ છે કે હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકોએ મેથીના પાનનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
લેટીસ પાંદડા
લેટીસ, જે ઘણીવાર સલાડ તરીકે ખાવામાં આવે છે, તેમાં પાલકની તુલનામાં સોડિયમનું પ્રમાણ હોય છે અને તેથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોએ તેને ટાળવું જોઈએ. જો કે, તે અન્ય ઉચ્ચ પોટેશિયમ ખાદ્ય પદાર્થોની સાથે મધ્યસ્થતામાં લઈ શકાય છે.
ટામેટાંનો રસ
પેક્ડ ટમેટાના રસના ત્રણ-ક્વાર્ટર કપમાં 660 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોય છે, તેથી તેને કોઈપણ કિંમતે ટાળવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, ઉમેરેલા મીઠાનો ઉપયોગ તૈયાર સૂપ અને શાકભાજીમાં પણ થાય છે. તમારા સોડિયમનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે, તૈયાર શાકભાજીને બદલે તાજા શાકભાજી ખરીદો, અને ખાવું પહેલાં વધારાનું સોડિયમ દૂર કરવા માટે તમામ તૈયાર શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો.
અન્ય વસ્તુઓ જે હાનિકારક હોઈ શકે છે
શકરટેટી
કેન્ટાલૂપમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેના કારણે હાઈ બીપીવાળા લોકોએ તેનાથી બચવું જોઈએ. પરંતુ જો તમે તેને ખાવા માંગતા હોવ તો તેમાં ઓછા સોડિયમવાળા ફળો મિક્સ કરીને ખાઓ.
અથાણું
અથાણાંમાં ચરબી હોતી નથી, પરંતુ તેમાં સામાન્ય રીતે 700 મિલિગ્રામથી વધુ સોડિયમ હોય છે. આ દૈનિક સોડિયમ મર્યાદાના 30% છે. એટલા માટે તમારે તંદુરસ્ત રક્ત પરિભ્રમણ માટે તેને ઓછી માત્રામાં ખાવું જોઈએ.
કાજુ
કાજુમાં કેલરી અને ચરબી ભરપૂર હોય છે, તેથી જે લોકો હાઈપરટેન્શન, સ્થૂળતા અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલથી પીડિત હોય તેમને કાજુથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ચટણી અને મસાલા
ઘણા લોકો અજાણ હોય છે કે મસાલા અને સોસેજમાં પણ ઘણું મીઠું વપરાય છે, જે છુપાયેલા સોડિયમમાં પરિણમી શકે છે. પેકેજ્ડ સોસ અને ડ્રેસિંગમાં પણ ઘણી વખત સંતૃપ્ત ચરબી અને ઉમેરેલી ખાંડ હોય છે, જેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ.
ચરબી
તળેલા અને પાશ્ચરાઇઝ્ડ ખોરાક હંમેશા બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીથી ભરેલા હોય છે. જેને આપણે આરોગ્યપ્રદ ગણીએ છીએ, જેમ કે દૂધ કે ફુલ ક્રીમ દૂધ કે જેનો આપણે આપણી ચા, કોફી માટે ઉપયોગ કરીએ છીએ તે પણ સ્વાસ્થ્ય માટે એટલું જ નુકસાનકારક છે.
