Today Gujarati News (Desk)
કોલેજન એ આપણી ત્વચા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે. તે એક એવું તત્વ છે જે આપણા ચહેરા પર કરચલીઓ અટકાવે છે, ત્વચાને ચુસ્ત બનાવે છે અને અકાળ વૃદ્ધત્વને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય કોલેજનના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. કોલેજનના પુરવઠા માટે વિવિધ પ્રકારના સપ્લિમેન્ટ્સ પણ ઉપલબ્ધ છે, જે ડૉક્ટરની સલાહ પર લઈ શકાય છે. પરંતુ જો તમે કુદરતી રીતે તેનું સેવન કરવા માંગતા હોવ તો ઘણા ફળો અને શાકભાજી છે જેમાં તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી શકે છે. જો તમે પણ કુદરતી રીતે કોલેજનનું સેવન વધારવા ઈચ્છો છો, તો અમે તમને આવી જ કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
કોલેજન શું છે?
કોલેજન એ શરીરમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન છે, જે ત્વચા, હાડકાં, પાચનતંત્ર અને જોડાયેલી પેશીઓમાં માળખાકીય પ્રોટીન બનાવે છે. તેથી, કોલેજનથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી સંપૂર્ણ ત્વચા અને સાંધાઓ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
કોલેજન સમૃદ્ધ ખોરાક
1. ઇંડા
સલ્ફરથી ભરપૂર ઇંડા કોલેજનનું ઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરે છે. સલ્ફર તમારા નખની આસપાસ કોલેજન પેશીને પુનઃનિર્માણ કરવામાં મદદ કરે છે, જે પોષક તત્ત્વોની ઉણપથી નુકસાન થઈ શકે છે. ઈંડાની સફેદીમાં મોટી માત્રામાં પ્રોલાઈન પણ હોય છે, જે કોલેજન ઉત્પાદન માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ છે.
2. લસણ
લસણ એક બહુ-લાભકારી ખોરાક છે, જેમાં સલ્ફરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે ત્વચાના કુદરતી પિગમેન્ટેશનને સ્વસ્થ બનાવવા ઉપરાંત કોલેજનની રચનામાં ફાળો આપે છે. લસણ ઝીંકમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે તંદુરસ્ત ત્વચાના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
3. એવોકાડો
એવોકાડોમાં માત્ર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જ નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન ઇ પણ હોય છે, જે કોલેજનના ભંગાણને રોકવામાં મદદ કરે છે.
4. નટ્સ અને બીજ
હેઝલનટ, બદામ, અખરોટ, સોયા, રેપસીડ અને ફ્લેક્સસીડમાં પણ સારી ચરબી જોવા મળે છે. આ બધા શરીરને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં અને ત્વચાના કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. કાજુ એ ઓલિક એસિડ, ઝીંક અને કોપરનો ખાસ કરીને સારો સ્ત્રોત છે, જે કોલેજનના ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
5. પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ
કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે હરિતદ્રવ્યનું સેવન કરવાથી ત્વચામાં પ્રોકોલાજનનું સ્તર વધે છે. શરીરમાં આ મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટની માત્રા વધારવા માટે, કાળી, પાલક અને બ્રોકોલી જેવા લીલા શાકભાજીનું સેવન કરવું જરૂરી છે. આ તમારી ત્વચાને લાંબા સમય સુધી લવચીક અને કરચલી-મુક્ત રાખવામાં મદદ કરશે. બ્રોકોલીમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન સીનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે કોલેજન ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
6. સાઇટ્રસ
નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અને લીંબુ જેવા ખાટાં ફળો વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે, જે પ્રોકોલાજનના ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન સી શરીરને કોલેજનને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.
7. ટામેટા
ટામેટાં એ વિટામિન સીનો બીજો મોટો સ્ત્રોત છે, જે કોલેજનનું ઉત્પાદન વધારે છે. ટામેટાંમાં લાઈકોપીન હોય છે, જે હાઈડ્રોક્સી-કોબાલામિન (વિટામિન B12) માં રૂપાંતરિત થાય છે. તે એક વિટામિન છે, જે ત્વચાને મુક્ત રેડિકલથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
8. કિવી ફળ
કીવીને વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે. કીવીના સેવનથી વૃદ્ધત્વ વિરોધી પ્રોટીનના ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. ઉપરાંત તેમાં વિટામીન A અને E હોય છે, જે ત્વચાને યુવાન અને મજબુત દેખાવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
9. બેરી
બેરીમાં લાઇકોપીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. લાઇકોપીન એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે કોલેજનના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમે જેટલી વધુ બેરીનું સેવન કરો છો, તેટલું જ તે તમારી ત્વચાને યુવાન અને મુલાયમ રાખવામાં મદદ કરે છે. બ્લૂબેરી ખાસ કરીને એન્ટીઑકિસડન્ટ એન્થોકયાનિનથી સમૃદ્ધ છે.
10. ફણગાવેલા બીજ
ફણગાવેલા બીજ, જેને સ્પ્રાઉટ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી હોય છે, જે કોલેજન ફાઇબરને પ્રોત્સાહન આપે છે.
