સફેદ હોય કે કાળા, તલ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ખાદ્યપદાર્થોને સ્વાદ અને પોતની સાથે એક અખરોટનો સ્વાદ આપે છે. આ ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે, તેથી તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. સફેદ તલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડે છે, પાચનને સ્વસ્થ રાખે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે, તે કેલ્શિયમ, ઝીંક, કોપર, મેગ્નેશિયમ, તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે તંદુરસ્ત ચરબીના સ્ત્રોત છે, તે સંધિવાના દુખાવામાં રાહત આપે છે હૃદય અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ.
આટલા બધા ફાયદાઓ હોવા છતાં, લોકો ઘણીવાર તેને તેમના આહારમાં શામેલ કરવાનું ભૂલી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને કેટલીક એવી વાનગીઓ વિશે જણાવીશું, જેની મદદથી તમે તમારા આહારમાં સફેદ તલનો સમાવેશ કરી શકો છો.
ચિક્કી
એક તપેલીમાં ગોળ ઓગાળી તેમાં હળવા શેકેલા સફેદ તલ ઉમેરો અને શેકેલી મગફળીને પીસીને મિક્સ કરો. બરાબર મિક્સ કરો. તેને પ્લેટમાં ફેલાવો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. સફેદ તલની ચિક્કી, પૌષ્ટિકતાથી ભરપૂર અને મિનિટોમાં બનાવવામાં સરળ છે, તૈયાર છે.
થેકુઆ
લોટને ઘીથી ભીનો કરો. તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર, ઝીણી સમારેલી બદામ, કાજુ અને સફેદ તલ ઉમેરીને ચુસ્ત લોટ બાંધો. નાના-નાના બોલ તોડીને થેકુના આકારમાં ગોળ બોલ બનાવી લો અને ફ્રાય કરો. બાળકોને ક્રિસ્પી મીઠી થેકુઆનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમે છે.
સફેદ તલની ચટણી
સફેદ તલને આછું શેકી, બરણીમાં મૂકી, નારિયેળ, લાલ મરચું અને આમલી નાખીને બ્લેન્ડ કરી લો. ટેન્ગી મસાલેદાર સફેદ તલની ચટણી ઈડલી, ઢોસા, ચીલા જેવી દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
ટોસ્ટ, બર્ગર અથવા સેન્ડવિચ
ટોસ્ટ, બર્ગર અથવા સેન્ડવીચ જેવી વાનગીઓ પર સફેદ તલ છાંટવાથી તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. એ જ રીતે સ્પ્રાઉટ્સ, પાલક, સલાડ, કોબી કે અન્ય લીલા શાકભાજી પર સફેદ તલ છાંટવાથી તેના પોષણની સાથે-સાથે સ્વાદમાં પણ વધારો થાય છે. તેને સ્મૂધી, શેક અથવા પુડિંગ્સમાં પણ ઉમેરી શકાય છે.
