Today Gujarati News (Desk)
પનીર સબઝીનું નામ સાંભળતા જ મને ખાવાનું મન થાય છે. પનીરમાંથી બનાવેલ શાકભાજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેની યાદી લાંબી છે. અચરી પનીર પણ શાક તરીકે ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. અચારી પનીર લંચ કે ડિનર માટે ગમે ત્યારે તૈયાર કરી ખાઈ શકાય છે. અચરી પનીર પણ કોઈ ખાસ પ્રસંગ પર એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જો તમને મસાલેદાર, મસાલેદાર શાક ખાવાનું ગમતું હોય તો તમને અચરી પનીરનો સ્વાદ ચોક્કસ ગમશે. અચરી પનીર પણ ઘરે મહેમાનો માટે તૈયાર કરીને સર્વ કરી શકાય છે.
અચારી પનીરને હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટની ખાસ ફૂડ ડીશ પણ માનવામાં આવે છે. જો તમે પણ ઘરે અચરી પનીરનો સ્વાદ ચાખવા માંગો છો, તો તમે અમારી જણાવેલી રેસીપીની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. આવો જાણીએ અચારી પનીર બનાવવાની સરળ રેસિપી.
અચારી પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પનીર ક્યુબ્સ – 1 કપ
- ટામેટા – 3-4
- આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો
- લીલા મરચા – 3-4
- ક્રીમ – 1/2 કપ
- લીલા ધાણા – 2-3 ચમચી
- હળદર – 1/4 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- રાઈ – 1/2 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- વરિયાળીના બીજ – 1 ચમચી
- મેથીના દાણા – 1/4 ચમચી
- હીંગ – 1 ચપટી
- ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
- તેલ – 2-3 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
અચારી પનીર કેવી રીતે બનાવશો
સ્વાદિષ્ટ અચારી પનીર બનાવવા માટે, પહેલા પનીરને સમાન કદના ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપી લો. હવે મિક્સરમાં સમારેલા ટામેટાં, આદુ અને લીલા મરચાં નાખીને પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો અને તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે એક પેન ગરમ કરો. તેમાં સરસવ, મેથી અને જીરું ઉમેરીને ધીમી આંચ પર સૂકવી લો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો અને મસાલો થોડો ગરમ થાય પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેની સાથે વરિયાળી અને કોથમીર પણ પીસી શકો છો.
