Today Gujarati News (Desk)
.jpeg "Bread Pudding: બચેલી બ્રેડ સાથે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ ખીર, જાણો રેસિપી 1")
બ્રેડ દરેક ઘરમાં સવારના નાસ્તાનું ગૌરવ બની ગયું છે. કોઈને બ્રેડમાંથી ટેસ્ટી રેસિપી બનાવીને ખાવાનું ગમે છે. તો કેટલાક નિયમિતપણે તેમના નાસ્તામાં બ્રેડ પર બટરનો સમાવેશ કરે છે. બ્રેડમાંથી એક નહીં પરંતુ અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. લોકો મીઠાઈથી લઈને ખારી સુધી દરેક સ્વાદમાં બ્રેડનો ઉપયોગ કરે છે. ખાસ કરીને બાળકો માટે બ્રેડની મદદથી ઘણા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા બનાવી શકાય છે. પરંતુ આ બધી વસ્તુઓ વચ્ચે બ્રેડ પુડિંગ બાળકોની પ્રિય વાનગી છે. ઘણી વખત તમે બેકરીમાંથી બ્રેડ પુડિંગ લઈને તમારા બાળકોને ખવડાવો છો. પરંતુ તમે તમારા ઘરે જ બાળકો માટે બ્રેડ પુડિંગ બનાવી શકો છો. ખાસ કરીને જો તમારી પાસે બ્રેડ બચી ગઈ હોય તો તમે ખીર બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી વિશે…
બાકી રહેલ બ્રેડ પુડિંગ રેસીપી
બ્રેડ પુડિંગ માટેની સામગ્રી
દૂધ – 500 મિલી
સફેદ બ્રેડ – 10
સ્લાઇસ કસ્ટર્ડ પાવડર – ¼
કપ ખાંડ – ¼ કપ + ½ કપ
બ્રેડ પુડિંગ રેસીપી
બ્રેડ પુડિંગ બનાવવાની રીત ડાબી બાજુની બ્રેડમાંથી પુડિંગ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બ્રેડની સ્લાઈસ લો અને બધી બ્રેડની કિનારીઓને અલગ-અલગ કાપી લો. આ પછી બ્રેડના સફેદ ભાગને એક વાસણમાં અલગથી રાખો. હવે સફેદ બ્રેડના નાના ટુકડા કરી મિક્સરમાં પાવડર બનાવી લો. બ્રેડ પાવડર તૈયાર કર્યા પછી, ખીર માટે કારમેલ બનાવો. આ માટે એક વાસણને ગેસ પર ગરમ કરવા માટે રાખો. પછી ¼ કપ ખાંડ અને ¼ કપ પાણી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે ખાંડ સોનેરી રંગની થઈ જાય, ત્યારે કારામેલને બીજા વાસણમાં ખાલી કરો, અને તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો. આ પછી તમે કસ્ટર્ડ તૈયાર કરો. કસ્ટર્ડ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં 2 ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર નાખો. આ પછી તેમાં ¼ કપ દૂધ ઉમેરો. ચમચીની મદદથી પેસ્ટ બનાવો. હવે એક પેનમાં 1 ¼ કપ દૂધ અને 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. હવે તેમાં કસ્ટર્ડ પેસ્ટ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. જ્યારે તે થોડું ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં 2 નંગ બ્રેડ પાવડર મિક્સ કરો અને હલાવો. પરંતુ આ સમય દરમિયાન આ પેસ્ટને ચલાવવાનું બંધ ન કરો.
હવે કારામેલને એક વાસણમાં ફેલાવીને રાખો. અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટને કારામેલની ઉપર મૂકો. ત્યારબાદ વાસણને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકી દો. આ પછી, કડાઈ અથવા કૂકરમાં અડધું પાણી ભરીને ગેસ પર ગરમ કરો. તેમાં એક સ્ટેન્ડ મૂકો, પછી તે સ્ટેન્ડ પર કસ્ટર્ડ વાસણ મૂકો અને ઉપરથી પાણીના વાસણને ઢાંકી દો. 20 થી 25 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તે થોડું ઠંડુ થાય પછી તેને સેટ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો. તમારી ટેસ્ટી બ્રેડ પુડિંગ ખાવા માટે તૈયાર છે.
