Today Gujarati News (Desk)
તમે ઘણીવાર નાસ્તામાં ઈંડામાંથી બનેલી ઓમલેટ ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ટામેટા અને ચણાના લોટથી બનેલું ઓમલેટ ખાધુ છે? જો તમે તેને ખાધું નથી, તો તમે તેને હવે ચોક્કસપણે ટ્રાય કરશો. શાકાહારી લોકો પણ ટામેટા અને ચણાના લોટથી બનેલું આ ઓમલેટ ખાઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં ઈંડું હોતું નથી. બસ તેનું નામ છે ટોમેટો બેસન વેજ ઓમેલેટ. જો તમને સવારે ઓફિસ કે કોલેજ કે સ્કૂલ જવામાં મોડું થાય છે તો તમે આ વેજ ઓમલેટ ઝડપથી બનાવીને ખાઈ શકો છો. સામાન્ય રીતે દરેક ઘરના રસોડામાં ટામેટાં અને ચણાનો લોટ હંમેશા ઉપલબ્ધ હોય છે. તો ચાલો જાણીએ ટામેટા બેસન વેજ ઓમલેટ બનાવવા માટે તમને કઈ સામગ્રીની જરૂર છે અને તેની રેસીપી.
ટામેટા બેસન વેજ ઓમેલેટ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે
- ચણાનો લોટ – 1 કપ
- ટામેટા – 1 ગોળાકાર કાપો
- ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી
- લીલા મરચા – 2
- ધાણાના પાન – 1 ચમચી
- ટામેટા – 1 છીણેલું
- અજવાઈન – અડધી ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ માટે
- તળવા માટે તેલ અથવા ઘી
ટામેટા બેસન વેજ ઓમેલેટ રેસીપી
સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, છીણેલું ટામેટા, સેલરી, લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે એક કપ પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે આ સોલ્યુશન બહુ પાતળું કે બહુ ચુસ્ત ન થવું જોઈએ જેથી કરીને તે તવા પર સરળતાથી ફેલાઈ ન જાય. તેને સારી રીતે ઢાંકીને 5 થી 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં ઘી અથવા તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણાના લોટનો લાડુ નાખો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. તેને વધારે જાડું ન રાખો. હવે તેની ઉપર સમારેલા ટામેટાંના બે-ત્રણ ટુકડા મૂકો. ચારેબાજુ થોડું ઘી લગાવો જેથી તે તવા કે તવા પર ચોંટી ન જાય.
તેને ધીમી આંચ પર ઢાંકીને 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો. હવે બીજી બાજુ પણ એ જ રીતે પકાવો. ઢાંકણ દૂર કરો અને જુઓ કે બેટર બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ ગયું છે કે નહીં. તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. તૈયાર છે તમારું ટામેટા બેસન વેજ ઓમલેટ. તમે ગમે ત્યારે આ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર કરીને ખાઈ શકો છો. આનો સ્વાદ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોને ચોક્કસપણે ગમશે. તમે તેને ટામેટાની ચટણી અથવા કોથમીર, ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
