Today Gujarati News (Desk)
મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. મસાલા ઢોસા ઉપરાંત લોકો ઈડલી પણ બનાવે છે અને ખાય છે. અત્યાર સુધી તમે માત્ર સોજીમાંથી બનેલી ઈડલી ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય બીટરૂટમાંથી બનેલી ઈડલી ખાધી છે? તમને આ સાંભળીને આઘાત નથી લાગ્યો? હા, તમે સાચું સાંભળ્યું છે, તમે નાસ્તામાં ગુલાબી બીટરૂટની ઇડલી બનાવીને ખાઈ શકો છો (નશ્તા રેસીપી). ઈડલીમાં બીટરૂટ ઉમેર્યા પછી તે વધુ પૌષ્ટિક બને છે. વાસ્તવમાં, આ ઈડલી માત્ર સોજીમાંથી જ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં બીટરૂટની પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી અને એકવાર બીટરૂટ ઈડલી ખાવાની મજા માણીએ. ચાલો જાણીએ બીટરૂટ ઈડલી બનાવવા માટે તમારે કઈ સામગ્રીની જરૂર છે અને તેની રેસીપી શું છે.
બીટરૂટ ઈડલી બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે
- સોજી – 1 કપ
- અડદની દાળ- 1 ચમચી
- સરસવના દાણા – 1/4 ચમચી
- દહીં – એક કપ
- બીટરૂટ- અડધો કપ બીટરૂટ પ્યુરી
- આદુ – એક ટુકડો
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીલા મરચા – 2
- કાજુ- 3-4
- કઢી પત્તા- 3-4
- જરૂરિયાત મુજબ તેલ
- ડુંગળી – 1 નાની સમારેલી
- ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ – 1 ચમચી
બીટરૂટ ઈડલી રેસીપી
સૌ પ્રથમ બીટરૂટને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. તેને મિક્સરમાં નાંખો, તેમાં લીલા મરચાં, આદુ અને થોડું પાણી ઉમેરીને બ્લેન્ડ કરો. જાડી પેસ્ટ તૈયાર કરો અને તેને બાઉલમાં કાઢી લો. હવે બીજા બાઉલમાં સોજી, દહીં, બીટરૂટની પેસ્ટ, મીઠું વગેરે ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ધ્યાન રાખો કે સોલ્યુશન વધારે પાતળું ન થઈ જાય. હવે ટેમ્પરિંગ પેનને ગેસ પર રાખો. તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો. હવે તેમાં સરસવના દાણા, અડદની દાળ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને કઢી પત્તા ઉમેરો. આ ટેમ્પરિંગને સોજીના દ્રાવણમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડું ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ નાખી હલાવો. તેના બદલે તમે બેકિંગ સોડા પણ ઉમેરી શકો છો. આ બેટરને ઈડલી મેકરના તમામ મોલ્ડમાં રેડો. દસ મિનિટ વરાળમાં પકાવો. તૈયાર છે સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક બીટરૂટ ઇડલી. તમે નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર બનાવી શકો છો અને તેને નાસ્તામાં સર્વ કરી શકો છો.
