Caramel Kheer: મહેમાનોને લંચ કે ડિનર પછી પીરસવું છે ડેઝર્ટ, ટ્રાય કરો કૈરેમેલ ખીરની રેસિપી; જાણીલો સરળ રેસિપી

Today Gujarati News (Desk)

જો તમે ઘરે મહેમાનો આવે ત્યારે રણમાં ચોખાની ખીર સર્વ કરવા માંગો છો, તો આ વખતે તમે ખીરને કંઈક ખાસ સ્વાદ અને અલગ દેખાવ આપવા માટે કૈરેમેલ ખીરની રેસીપી અજમાવી શકો છો. આ ખાધા પછી લોકો તમારા વખાણ કરતાં થાકશે નહીં.

તમને જણાવી દઈએ કે કૈરેમેલ ખીરની રેસિપી ખૂબ જ સરળ છે અને તે ખાવામાં અને જોવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

કૈરેમેલ ખીર માટેની સામગ્રી

કૈરેમેલ ખીર બનાવવા માટે એક વાટકી પલાળેલા ચોખા, એક લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ, જરૂર મુજબ સમારેલા કાજુ-બદામ-પિસ્તા, એક કપ ખાંડ, અડધી ચમચી ઘી અને જરૂર મુજબ પાણી લો. ચાલો હવે જાણીએ કે કેમલ ખીર કેવી રીતે બનાવવી.

કૈરેમેલ ખીર રેસીપી

કૈરેમેલ ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખીને બે મિનિટ શેકી લો. હવે તેને બાજુ પર રાખો અને કડાઈમાં દૂધ ગરમ કરવા માટે રાખો. દૂધને થોડો સમય ગરમ થવા દો, પછી તેમાં બે-ત્રણ લીલી ઈલાયચી પાવડર અને કેસરના થોડા ટુકડા ઉમેરો. હવે પલાળેલા ચોખાને દૂધમાં નાખો અને દૂધ ઘટ્ટ થાય અને ચોખા બરાબર પાકી ન જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

હવે કૈરેમેલ બનાવવા માટે બીજી બાજુ ગેસ પર એક તવા રાખો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને એક ચમચી પાણી મિક્સ કરો. આ સમયે ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ હાઈ પર રાખો અને ખાંડને ઓગળવા દો. તેને સતત હલાવતા રહો અને ખાંડનો રંગ બદલાવા લાગે એટલે તેમાં બે થી ત્રણ ચમચી પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરો. પછી તેને વધુ એક મિનિટ પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો. (જ્યારે રંગ બદલાય છે, ત્યારે કારમેલને ગેસ પરથી ઉતારી લો, નહીં તો તે કડવી થઈ શકે છે) પછી આ કૈરેમેલને રાંધેલી ખીરમાં ઉમેરો અને ખીરને બીજી ચારથી પાંચ મિનિટ પકાવો. હવે ખીરમાં શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને ઠંડું થાય પછી તેને ઠંડું પીરસો.