Cooking Tips: કલાકો સુધી રોટલીને નરમ બનાવવી એ દરેક વ્યક્તિ માટે ચાનો કપ નથી. તેને રુંવાટીવાળું બનાવવું એટલું સરળ નથી. ઘણા લોકો સાથે એવું બનતું હોય છે કે રોટલી બનાવ્યાની થોડી જ મિનિટોમાં તેમને તે અઘરું લાગે છે. ખાસ કરીને જેઓ સવારે ટિફિન લઈને નીકળે છે તેમને બપોરે સખત રોટલી ખાવી પડે છે. જો તમારી સાથે પણ આવું થાય છે, તો આજે અમે તમને એક ટ્રિક જણાવીશું, જો તમે તેને અપનાવશો તો રોટલી તાજી અને નરમ રહેશે.
રોટલી બનાવવી એ પણ એક કળા છે. જો તમારે સોફ્ટ અને ફ્લફી રોટલી બનાવવી હોય તો રોટલીનો લોટ બાંધતી વખતે તમારે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું પડશે. જો તમે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખશો તો રોટલી બનાવ્યાના કલાકો પછી પણ નરમ રહેશે.
બ્રેડને કલાકો સુધી નરમ રાખવાની ટ્રીક
– જો તમે રોટલીને લાંબા સમય સુધી નરમ રાખવા માંગતા હોવ તો હંમેશા સર્વ-હેતુના લોટનો ઉપયોગ કરો. જો લોટ ક્રિસ્પી હશે તો રોટલી કડક થશે.
– રોટલીના લોટમાં થોડું મીઠું નાખવાથી પણ રોટલી પોચી અને નરમ બની જશે. રોટલીનો લોટ બાંધતી વખતે દૂધનો ઉપયોગ કરવાથી પણ રોટલી નરમ બને છે.
– જ્યારે તમે લોટ બાંધો ત્યારે તેના પર થોડું ઘી લગાવો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે સેટ થવા દો. જો તમે આ લોટથી રોટલી બનાવશો તો તે એકદમ સોફ્ટ થઈ જશે.
