Dinner Time: રાત્રિભોજનમાં કંઈક હલકું ખાવાનું મન થાય, તો મસૂર દાળની ટેસ્ટી ખીચડી ટ્રાય કરો

Today Gujarati News (Desk)

પદ્ધતિ:

ખીચડી બનાવવા માટે પહેલા દાળ અને ચોખાને પાણીથી અલગ-અલગ ધોઈ લો.

ધોયા પછી હવે દાળ અને ચોખાને લગભગ 30 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો.

આ પછી પ્રેશર કૂકરમાં થોડું ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખીને પકાવો.

હવે ડુંગળી ઉમેરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને પછી આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને એક-બે મિનિટ સાંતળો.

આ પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

હવે પલાળેલી દાળ અને ચોખામાંથી પાણી કાઢીને કૂકરમાં મૂકી દો.

આ પછી તેમાં હળદર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હવે, 4 કપ પાણી ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો અને કૂકરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

આપો

બે સીટી વાગે ત્યાં સુધી તેને ધીમી આંચ પર થવા દો, પછી આગ ઓછી કરો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવો.

થઈ જાય એટલે બરાબર મિક્સ કરી લો અને પછી કોથમીરથી સજાવીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.