Dosa Making Tips: દક્ષિણ ભારતીય ભોજન કોને ન ગમે? ઘણી સેલિબ્રિટીઝને ઘણીવાર એવું કહેતા સાંભળવામાં આવે છે કે તેઓ સાંભર અને ચટણી સાથે નાસ્તામાં ડોસા ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ એકદમ હેલ્ધી છે. ઘણા લોકો તેમના ડોસાને બજારની જેમ બનાવવાની કોશિશ કરે છે પરંતુ એવું થતું નથી. ઘણીવાર લોકો લોખંડના તવા પર ઢોસા બનાવે છે ત્યારે તે ચોંટી જાય છે. જેના કારણે પાન પણ બગડી જાય છે અને ઢોસાનો સ્વાદ પણ બગડી જાય છે.
અમારી પાસે લોકોની આ સમસ્યાનો ઉકેલ છે. વાસ્તવમાં, આજના સમાચારમાં અમે તમને કેટલીક એવી ટિપ્સ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને અપનાવીને તમે તમારા ઢોસાને બજારની જેમ ક્રિસ્પી બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે ડોસા બનાવતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું પડશે.
તવા પર કોઈ ગંદકી ન હોવી જોઈએ.
જો તમારે ઢોસા બનાવવા હોય તો પહેલા તવાને સારી રીતે સાફ કરી લો. જો તેના પર તેલ કે ધૂળ હશે તો ઢોસા બરાબર રંધાશે નહીં. આ માટે તમારે તપેલીને બરાબર સાફ કરવી જોઈએ.
ડુંગળી અથવા બટાકાની મદદથી પેનને ગ્રીસ કરો.
ઢોસા બનાવવા માટે પેન અગાઉથી તૈયાર કરી લેવું જોઈએ. આ માટે ડુંગળી અથવા બટાકાને અડધા ભાગમાં કાપી લો. હવે તમે અડધી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અથવા બટેટાને તેલમાં ડુબાડી શકો છો અને તેની સાથે પેનને ગ્રીસ કરી શકો છો.
પેન ગરમ કરો અને પછી તેને ઠંડુ કરો
જો તમારા ડોસા સતત ચોંટતા રહે છે, તો એક વાર તવાને સારી રીતે ગરમ કરો અને પછી તેને ઠંડુ કરો. હવે જ્યારે તમે આ તવા પર ઢોસા બનાવશો તો તે વધુ ક્રિસ્પી બનશે.
આ ભૂલો ના કરો
જો તમે ઢોસા બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી તરત જ બેટરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ઢોસા બનાવવાના થોડા સમય પહેલા તેને બહાર કાઢીને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવો.
ઢોસાનું બેટર બનાવતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તેમાં વધારે પાણી ન ઉમેરાય. જો બેટરમાં વધારે પાણી હશે તો ઢોસા ફૂટવા લાગશે.
