Drumstick Pickle Recipe : હાઈ બ્લડ સુગર હોય તો ખાઓ શીંગનું અથાણું, પોષણની સાથે સ્વાદ પણ બેજોડ છે, સરળ રીતે તૈયાર કરો

Today Gujarati News (Desk)

તમે કેરીનું અથાણું અને લીંબુનું અથાણું ઘણી વાર અજમાવ્યું હશે. જેમ કેરી અને લીંબુના અથાણાને પરંપરાગત અથાણું માનવામાં આવે છે, તેમ શીંગનું અથાણું પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે.

જો તમે શીંગનું અથાણું ન અજમાવ્યું હોય, તો તે ઘરે જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે સરગવામાં પોષક તત્વોનો ભંડાર હોય છે અને તેની શીંગોનું સેવન ઘણી મોટી બીમારીઓમાં ફાયદાકારક હોય છે. શીંગનું અથાણું ડાયાબિટીસ, વજન ઘટાડવા અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે. શીંગ હાડકાં માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમે આ વખતે અથાણામાં કંઇક નવું ચાખવા માંગતા હોવ તો અચૂક જ શીંગનું અથાણું બનાવો. આવો જાણીએ તેની રેસિપી-

સામગ્રી

• સમારેલી શીંગ – 2 વાટકી
• રાઈ પાવડર – 3 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – 2 ચમચી
• હળદર – 1/2 ચમચી
• રાય પીસેલી  – 1 ચમચી
• સરકો – 1 ચમચી
• મેથીના દાણા – 1 ચમચી
• વરિયાળીના બીજ – 1/2 ચમચી
• હીંગ – 2 ચપટી
• તેલ – જરૂર મુજબ
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

શીંગનું અથાણું બનાવવાની રેસીપી

1. સરગવાની શીંગો છોલીને તમારા મનપસંદ આકારમાં કાપો.
2. પાંચ મિનિટ વરાળથી પકાવો.
3. મેથી, સરસવ, લાલ મરચું અને હળદરને એકસાથે પીસી લો.
4. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં લસણ, વાટેલો મસાલો, હિંગ, મીઠું અને હળદર નાખો.
5. બધું મિક્સ કરીને તેમાં શીંગ નાખો. પાંચ મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
6. તેને આંચ પરથી ઉતારીને ઠંડુ થવા માટે રાખો. તેમાં વિનેગર અને તલનું તેલ ઉમેરો.
7. સ્વચ્છ બરણીમાં ભરો.
8. લગભગ ત્રણ દિવસ ફ્રીજમાં રાખો અને સર્વ કરો