Today Gujarati News (Desk)
તહેવારોની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ છે. ટૂંક સમયમાં જ જન્માષ્ટમી, દશેરા, કરવાચૌથ અને દિવાળી જેવા તહેવારો એક પછી એક દસ્તક આપવા જઈ રહ્યા છે. ભારતીય પરિવારોમાં મોટાભાગના તહેવારો પર પુરી બનાવવાની પ્રથા ઘણી જૂની છે. આ દિવસે લોકો તેમના મનપસંદ શાકભાજી સાથે પુરી બનાવવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ ઘણી વખત ઘરની મહિલાઓ પુરી બનાવવાનું એટલા માટે ટાળે છે કારણ કે તેમને લાગે છે કે પુરી વધુ પડતું તેલ શોષી લે છે. જેને ઘટાડવા માટે તેઓએ ટિશ્યુ પેપરનો સહારો લેવો પડશે. જો તમે પણ પુરી બનાવવાનું એટલા માટે ટાળો છો કારણ કે પુરી વધુ તેલ શોષી લે છે, તો આ ટિપ્સ અપનાવીને તમે તમારી સમસ્યાને દૂર કરી શકો છો. આવો જાણીએ કેવી રીતે.
ઓછા તેલને શોષી લેતી પૂરી બનાવવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો-
પૂરી બનાવવા માટે લોટને થોડો સમય મસળો. આમ કરવાથી પુરી પોચી અને તેલ રહિત બને છે.
પહેલાથી જ ફ્રિજમાં રાખેલા લોટનો ઉપયોગ પોરી બનાવવા માટે ક્યારેય ન કરો. આમ કરવાથી પુરી વધુ તેલ શોષી લે છે અને ફૂલેલી થતી નથી.
પુરીઓને તળવા માટે હંમેશા રિફાઈન્ડ અથવા સોયાબીન તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આમ કરવાથી ઓછા તેલમાં વધુ ચીઝ તળી શકાય છે.
તૈલી મુક્ત પુરી બનાવવા માટે, તેલ ન તો ખૂબ ગરમ હોવું જોઈએ કે ન તો ખૂબ ઠંડું.
પુરીઓને તળતી વખતે કડાઈમાં થોડું મીઠું નાખો. આમ કરવાથી પુરી વધુ તેલ શોષશે નહીં.
