ભારતીય રસોડામાં ધાણાનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. ખાવાનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. કોથમીર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા ગુણો બ્લડ શુગરને ઘટાડીને પાચનને સુધારે છે.
ધાણાના બીજમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, વિટામિન-કે જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓથી બચે છે. તેથી તમે સવારે ખાલી પેટે કોથમીરનું પાણી પી શકો છો. જેના કારણે તમને ઘણા ફાયદા થશે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે
ધાણામાં ટેરપિનિન, ક્વેર્સેટિન અને ટોકોફેરોલ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. જે સેલ્યુલર નુકસાન સામે લડે છે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે બળતરા ઘટાડે છે.
બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે
જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો તમારે કોથમીર પાણીનું સેવન કરવું જોઈએ. તે બ્લડ સુગર લેવલને સામાન્ય બનાવે છે. ધાણાના પાંદડા સક્રિય ઉત્સેચકોથી ભરેલા હોય છે જે લોહીમાંથી ખાંડને દૂર કરીને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આમ તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
શરીરને ડિટોક્સિફાય કરે છે
કોથમીરનું પાણી ઉનાળામાં પીવા માટે એક ઉત્તમ પીણું છે. તેનાથી શરીરને ઠંડક મળે છે. તે કિડનીને પણ ડિટોક્સિફાય કરે છે. જેના કારણે તમે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી દૂર રહેશો.
આંખો માટે ફાયદાકારક
ધાણામાં વિટામિન-એ, વિટામિન-સી, વિટામિન-ઇ અને કેરોટીનોઇડ્સ મળી આવે છે, જે તમારી આંખો માટે જરૂરી છે. ધાણાનું પાણી પીવાથી આંખો પણ સ્વસ્થ રહે છે.
હાડકાં માટે સારું
ધાણામાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો જોવા મળે છે. જે હાડકા માટે ફાયદાકારક છે. જો તમે સાંધાના દુખાવાથી બચવા માંગો છો, તો આ તમારા માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
ધાણા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. જો તમે નિયમિતપણે આહારમાં ધાણાના પાણીનો સમાવેશ કરો છો, તો તે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય રાખે છે અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડી શકે છે.
- આ રીતે કોથમીરનું પાણી બનાવો
- એક પેનમાં 2-3 કપ પાણી લો.
- હવે તેમાં એક ચમચી કોથમીર નાખો.
- આ મિશ્રણને સારી રીતે ઉકાળો.
- જ્યારે તે ઉકળે, ગેસ બંધ કરો અને પાણી ગાળી લો.
- જો તે ગરમ થઈ જાય, તો તેને પીવો.
