Today Gujarati News (Desk)
આકરો તડકો અને ગરમ પવનના ઝાપટાંએ આ સમયે દરેકની હાલત કફોડી બનાવી દીધી છે. આવી સ્થિતિમાં, હૃદય ફક્ત ઠંડા અને તાજું પીણાં પીવા માંગે છે, જે તરત જ ગરમીને હરાવી શકે અને શરીરને આરામ આપે. એવું જ એક શરબત છે, જે તમારી ઈચ્છા પૂરી કરી શકે છે અને તે છે ગુલાબનું શરબત. આવો જાણીએ આ શરબત પીવાના શું ફાયદા છે અને તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકાય છે.
ગુલાબ શરબત, જેને ગુલાબ કા શરબત અથવા શરબત-એ-ગુલાબ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ગુલાબના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે માત્ર તરસ છીપાવવા માટે જ નહીં પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ પીણાને કૃત્રિમ પીણા અને ઠંડા પીણા સાથે બદલવું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. સૌથી પહેલા તો જાણી લો કે આ શરબત શા માટે પીવી જોઈએ અને તેના શું ફાયદા છે.
ગુલાબ શરબત પીવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?
1. હાઇડ્રેશન: ગુલાબ શરબત એક અદ્ભુત પીણું છે, જે કાળઝાળ ગરમીમાં શરીર અને મનને ઠંડક આપવા માટે એક સરસ રીત છે. ગુલાબનું શરબત પીતાની સાથે જ શરીર હાઈડ્રેટ થવા લાગે છે.
2. ઠંડક શક્તિ: ગુલાબ શરબતમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ગુલાબની પાંખડીઓમાં કુદરતી ઠંડકની અસર હોય છે, જે શરીરને શાંત કરવામાં અને ગરમી સંબંધિત અગવડતાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરની ગરમી ઘટાડીને ઠંડકની અસર આપે છે, જેનાથી થાક દૂર થાય છે.
3. એન્ટીઑકિસડન્ટ બૂસ્ટર: ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી બનાવેલ આ ચાસણી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં અને શરીરને સેલ્યુલર નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
4. પાચનમાં ફાયદાકારક: ગુલાબનું શરબત તેના પ્રાકૃતિક ગુણોને કારણે પાચનક્રિયામાં પણ ફાયદાકારક છે. તે અસ્વસ્થ પેટને શાંત કરે છે અને એસિડિટી દૂર કરીને પાચનમાં સુધારો કરે છે.
5. તણાવ દૂર કરે છે: ગુલાબ શરબત તેના સ્વાદની સાથે સાથે સુગંધમાં પણ રસપ્રદ છે. તેની સુગંધ મનને શાંત કરે છે, જે ચિંતા અને તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
6. વિટામિન સીથી ભરપૂર: ગુલાબના શરબતમાં તાજા લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી વિટામિન સીની સારીતા વધે છે. વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. કોલેજન ઉત્પાદનને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે.
ગુલાબ શરબત કેવી રીતે બનાવશો?
સામગ્રી
1 કપ તાજી ગુલાબની પાંદડીઓ
4 કપ પાણી
1 કપ કાચું મધ અથવા પસંદગીનું કુદરતી સ્વીટનર
2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
એક ચપટી એલચી પાવડર (વૈકલ્પિક)
ગાર્નિશિંગ માટે બરફના ટુકડા અને ગુલાબની પાંખડીઓ
ગુલાબનું શરબત કેવી રીતે બનાવશો
ગુલાબની પાંદડીઓને સારી રીતે ધોઈ લો.
એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો.
પાંદડીઓને લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા પાણીમાં તેનો રંગ અને સુગંધ બદલાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
તપેલીને તાપ પરથી ઉતારો અને ગુલાબજળને ઠંડુ થવા દો.
ઠંડું થાય એટલે ગુલાબની પાંદડીઓને ગાળી લો.
હવે ગુલાબજળમાં કાચા મધ અથવા તમારી પસંદગીનું સ્વીટનર ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
સ્વાદ વધારવા ઈચ્છો તો તાજા લીંબુનો રસ અથવા ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો.
ગુલાબની ચાસણીને કાચના વાસણમાં કે બોટલમાં નાંખો અને તેને ઠંડુ થવા માટે થોડા કલાકો માટે ફ્રીજમાં રાખો.
બરફના ટુકડા અને ગુલાબની પાંખડીઓથી સજાવેલા ગુલાબ શરબતનો આનંદ માણો.
